סלמון ורוד מאודה הוא בשום אופן לא אוכל תפל וחסר טעם. מבושל בסיר כפול ללא שמן ומלח, הוא יהפוך למאכל תזונתי וטעים מעולה לאנשים הסובלים ממחלות במערכת העיכול, לילדים שמכירים אוכל משלים ולמי שרוצה לנהל אורח חיים בריא ולאכול נכון.
הוראות
שלב 1
לארוחה תזונתית אמיתית, בחרו את הדג הכי פחות שומני. זכרו שבממוצע סלמון ורוד שוקל כ -2.5 ק"ג, נסו לבחור דג בינוני כך שבשרו לא יהיה זקן מדי. חותכים את הדג שטוף הרטוב לחתיכות בעובי של 2-3 ס"מ. אם תרצו, תוכלו להסיר את עור הדג ואת השומן התת-עורי. במקרה זה, המנה המוגמרת תכיל מינימום קלוריות, אך הדגים לא יאבדו את החומרים החשובים העיקריים.
שלב 2
מפזרים את נתחי הדג עם מיץ לימון, משפשפים עם הידיים. מפזרים פלפל שחור גרוס ומלח אם רוצים. זכור כי כלים מאודים דורשים פחות מלח משמעותית מאלו שעל האש. מניחים את הדג המוכן בקערה העליונה של ספינת הקיטור. אפשר לשים פרוסות לימון דקות על פני הדג. מוזגים מים לקערה התחתונה ומבשלים 15-20 דקות. אם נראה לכם שסלמון ורוד מעט יבש, עטפו כל נתח בנייר כסף, כך שכל המיץ יישאר בתוכו.
שלב 3
הניחו ענף רוזמרין על גבי הדג חמש דקות לפני הבישול. אתה יכול להשתמש בזרדים מיובשים. אם רוזמרין אינו זמין, השתמש בחתיכה קטנה של שורש זנגביל או קורט אדמה. מעל לכל, אל תגזימו, שכן ריחות תבלינים יכולים להאפיל על ריח הדגים. דרך נוספת להוסיף תבלין לסלמון ורוד היא לפזר אותו ברוטב סויה חמש דקות לפני הבישול, אך זה לא מתאים לכל אחד. ניתן להגיש סלמון ורוד עם רוטב דגים על בסיס יין לבן.
שלב 4
באותו תא בו מכינים את הדג, תוכלו להכין תוספות קלות ועשירות בוויטמינים כמו כרובית, קישואים או שעועית ירוקה. או שאתה יכול להכין תערובת של ירקות. לשם כך שטפו את הירקות במים קרים, חתכו לחתיכות קטנות והניחו באותו תא עם הסלמון הוורוד. מתבלים במלח ומוסיפים עשבי תיבול ארומטיים בתום הבישול.
