כל עקרת בית יודעת שלמנות הדגים האדומים שלהם לא רק יש טעם נפלא, אלא גם שימושיות לגופנו. סלמון ורוד הוא אולי אחד מסוגי הדגים האדומים הפופולריים ביותר ברוסיה בשל מחירו המשתלם ובשרו הרך. בנוסף, לסלמון ורוד יש מעט מאוד עצמות וקל מאוד לבשל.
הוראות
שלב 1
אם תחליט לבשל סלמון ורוד בתנור, אז קודם כל אתה צריך לשטוף אותו היטב, לקלף אותו ולהסיר את הפנים. עדיף לרכוש דגים צוננים ולא קפואים, שכן בעת ההפשרה אבודים חומרים רבים שימושיים לגוף. הסר את עמוד השדרה ואת העצמות הגדולות, ואז חתוך את הדג לפרוסות קטנות. כל חתיכה חייבת להיות פלפל ומלח.
שלב 2
חממו את התנור והכינו נייר אפייה מתאים. מברישים חתיכות של סלמון ורוד במיונז ומניחים על נייר כסף. 15-20 דקות יספיקו כדי שהסלמון הוורוד יהיה מטוגן ביסודיות.
שלב 3
בזמן שהסלמון הוורוד נמצא בתנור, אפשר להכין רוטב לדג. לשם כך קוצצים בצל ירוק ושמיר, קוצצים את השום ומערבבים היטב. הוסיפו לתערובת המתקבלת כשתי כפות יין לבן, מה שמקצה בצורה מושלמת את טעמו של הדג.
שלב 4
לאחר 15-20 דקות מוציאים את נייר האפייה מהתנור ויוצקים את הרוטב המוכן על הסלמון הוורוד. ואז מכניסים את נייר האפייה לתנור לחמש דקות נוספות. עדיף להגיש מנה כזו חמה, בחום החום.
