במשפחת הסלמון סלמון ורוד הוא אחד הדגים ה"דמוקרטיים "ביותר. בעלות נמוכה יחסית, יש לו מספר יתרונות בולטים. יש לה בשר צפוף ובו זמנית עסיסי, מה שמקל על הבישול, הוא מכיל הרבה חומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה -3, ויטמינים ומיקרו אלמנטים שמועילים מאוד לגוף. בנוסף, זה פשוט טעים!
אודה קטנה ליתרונותיו של סלמון ורוד
דג זה דל קלוריות: כ -150 קק"ל בלבד ל -100 גרם. הוא עשיר בחלבון ו"חומצות נעורים "אומגה 3, אשר משפיעים לטובה על איכות החסינות ועל מצב העור, השיער, הוכח בניסוי שהם מאטים את ההזדקנות במקצת.
ויטמין PP, הכרחי לתפקוד מיטבי של מערכת העצבים, הוא נדיר למדי; סלמון ורוד הוא אחד המזונות הבודדים שבהם הוא נמצא בשפע. קומפלקס שלם של יסודות קורט - אשלגן ונתרן, פלואור ואבץ - מסייעים להתפתחות הרמונית של רקמת העצם, לייצב את תפקוד מערכת העיכול.
סלמון ורוד עם ירקות בתנור
רכיבים:
- 1, 3 ק ג סלמון ורוד;
- 3 ראשי בצל;
- 2 יח '. עגבניות;
- מחשב אחד. פלפל מתוק;
- 50 גרם חמאה;
- 200 גרם גבינה;
- חצי לימון;
- 60 גרם מיונז;
- חבילת שעועית ירוקה אחת;
- 3 כפות. l. שמן צמחי;
- מלח, פלפל גרוס (שחור) - לפי הטעם.
ראשית עליכם למרינדה את הדגים. מקלפים היטב ושוטפים את הסלמון הוורוד, הראש והזנב הולכים לפח. בצע שני חתכים אורכיים מבפנים, לאורך שני צידי הרכס (מבלי לפגוע בעור מאחור), הסר בזהירות את עמוד השדרה. מורחים את הפגר שנוצר בספר וממליחים ומפלפלים באופן שווה את "עמודיו", ואז מפזרים את כל האזור במיץ מחצי לימון. הניחו בצד את הפגר בצורה כה מורחבת: תנו לו לכבוש, והגיע הזמן שתתחילו להכין את הירקות.
שוטפים את הירקות, חותכים את העגבניות לפרוסות וחותכים את הבצל לחצאי טבעות. קולים את הבצלים בשמן צמחי על אש בינונית, מומלחים מעט. משמנים תבנית עם שמן צמחי, מניחים עליו את הדג, מחליקים אותו בחתיכת חמאה מרוככת מעט. שים עליו בצל ואז עגבניות, שכבת מיונז ומפזר פלפל יהיו גבוהים עוד יותר. ומסביב התפיחה הזו עדיין יתאימו לתפוחי אדמה בגודל בינוני, חתוכים לשניים ומומלחים קלות.
כעת נייר האפייה נשלח לתנור, מחומם ל 200 מעלות צלזיוס, האפייה תארך 45 דקות. בינתיים צריך לגרד את הגבינה, לאחר 30 דקות אפייה, להוציא את נייר האפייה ולפזר את הדג עם מסת הגבינה. הביאו מוכנות.
מרתיחים את השעועית הירוקה. חמושים בשתי שכמות מעבירים את הדגים והירקות לכלי מרווח, מוסיפים לו שעועית.
אם האורחים מגיעים או רק מאחרים עם ארוחת הערב ואתם צריכים להאיץ את התהליך, תוכלו לאפות את הדג בנייר כסף, זה ייקח רק 15 דקות. במקרה זה, עדיף להרתיח את תפוחי האדמה בנפרד.
