סוג אחר של קינוח לשולחן מזנון קיצי. השילוב של בצק פירורי ואוכמניות עסיסיות מרענן מאוד.
זה הכרחי
- - 150 גרם קמח;
- - 80 גרם אבקת סוכר;
- - 0.5 כפית מלח;
- - 140 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות;
- - 2 חלמונים;
- - 25 מ"ל מי קרח;
- - גרידת לימון אחד;
- - 400 גרם אוכמניות טריות;
- - 250 גרם גבינת פילדלפיה;
- - קצפת 250 גרם;
- - אבקת סוכר לטעם השמנת.
הוראות
שלב 1
בעזרת המעבד על הדופק מערבבים קמח, מלח ואבקת סוכר. מוסיפים קוביות חמאה קרה, מפוררים את תכולת קערת המעבד.
שלב 2
מקציפים את החלמונים קלות עם מי קרח. יוצקים לקערת בלנדר ומערבלים לתערובת אחידה. עוטפים את הבצק שהתקבל בניילון ומכניסים למקרר לשעה.
שלב 3
מחממים תנור ל -180 מעלות. בעזרת האצבעות מורחים את הבצק על תבניות הסיליקון, מניחים מעל נייר קלף או נייר כסף, ועליו שעועית לתמיכה בצידי הטארטלטים העתידיים. אופים 15 דקות, מצננים לחלוטין ומוציאים מהתבניות.
שלב 4
מקציפים את השמנת עם אבקת הסוכר. מערבבים עם מרית עם גבינת שמנת וגרידת לימון (אפשר להשאיר מעט גרידת קישוט). ממלאים את הטארטלטים במילוי, מעליהם את האוכמניות ומפזרים את הקליפה שנותרה.
