לאחרונה, המטבח היפני היה מאוד פופולרי ברוסיה. למגוון סושי ולחמניות יש טעם יוצא דופן וטעים, אך האם הם טובים לגופנו?
המרכיבים העיקריים עליהם בנויות מנות יפניות הם אורז ודגים. המאפיין העיקרי של הסושי הוא שאין לטפל בחום בדגים המשמשים להכנתם על מנת שישמור על טעמו המקורי. המוצרים בהם נעשה שימוש חייבים בהכרח להיות טריים, שכן לא רק הצלחת המנה תלויה בכך, אלא גם היתרונות הבריאותיים שלה.
לסושי מוכן וטרי כהלכה יש השפעה מיטיבה על מספר תפקודי גוף. אכילה של מוצר זה משפיעה לטובה על תפקוד הלב, מסייעת במאבק בדיכאון ומקדמת ירידה במשקל.
אורז הוא מקור הכרחי לסיבים באיכות גבוהה, המסייעים בשמירה על תפקוד מעי תקין. אצות נורי הן מחסן של כל מיני יסודות קורט וויטמינים. רק 30 גרם ממוצר זה מספקים באופן מלא את הצורך היומי של הגוף ביוד. חלק חיוני מהמנות היפניות, דגי הים עשירים בחומצות שומן אומגה 3 וחלבון איכותי הנספג בגוף ב 95%. מכיוון שהדג אינו נתון לטיפול בחום, כל החומרים המזינים הכלולים בו נותרים ללא שינוי.
נכון, יש כמה "מלכודות" שיכולות לשלול את כל המאפיינים השימושיים של סושי. ראשית, דגים גולמיים הופכים לעיתים קרובות למקור נגיעות טפילים, ומקרים כאלה אינם נדירים כל כך. כדי להימנע מצרות כאלה, עדיף לקנות סושי ולחמניות רק במקומות מהימנים. אם אתה מבשל אותם בעצמך, יש לשמור את הדג במקרר במשך 12 שעות בטמפרטורה שאינה נמוכה מ -4 מעלות צלזיוס (זה יהרוג את כל הטפילים האפשריים). בנוסף, מנות יפניות מוגשות לרוב עם ווסאבי וג'ינג'ר כבוש, הידועים בסגולות החיטוי והריפוי שלהם.
שנית, סוגים מסוימים של דגים ימיים יכולים להכיל כספית, מה שמסוכן מאוד לבריאות.
שלישית, ישנם מדענים הסבורים כי צריכה מוגזמת של דגים גולמיים עלולה להוביל למחלות קשות כמו סרטן הכבד.
כמובן, כל ה"בעיות "הללו בכלל לא אומרות שכדאי להפסיק לאכול לחמניות וסושי לנצח. הקפדה פשוטה על אמצעי הזהירות תאפשר לכם ליהנות מהטעם הייחודי והמעודן של המנות האקזוטיות הללו ללא כל השפעות בריאותיות שליליות.
