גרגר גרגרים הוא גרגירי קורד עדינים מעורבבים בשמנת טרייה מומלחת קלות. זהו קשר ביניים בין גבינת קוטג 'רגילה לגבינה קשה, וערכה התזונתי הגבוה נובע מהתכולה הגבוהה של חומצות אמינו הנדרשות לגוף. אז האם גבינת קוטג 'באמת בריאה יותר מגבינת קוטג' רגילה?
גרגיר גרגיר לעומת קרם רגיל
גבינת קוטג 'דגנים שונה מגבינת קוטג' פשוטה הן בטעמם והן באיכותה, כמו גם בתכולת קלוריות נמוכה יותר. הוא אינו נחות בשום צורה ממוצרי חלבון עתירי שומן, והתכולה הגבוהה של מינרלים בו מחזקת משמעותית את העצמות ומשפרת את תהליך יצירת הרקמות החדשות. הוא מכיל לחלוטין את כל המאפיינים השימושיים של גבינת קוטג 'רגילה, ותכולת הקלוריות היא רק 155 קק ל לכל 100 גרם.
גבינת קוטג 'רגילה אינה מוגנת יותר מגבינת קוטג', מכיוון שיש בה פחות חיידקי חומצה לקטית וחומציות נמוכה.
כמו כן, גבינת קוטג 'מגורענת, בניגוד לקוטג' רגיל ללא שומן, בעלת טעם מלוח עדין ונעים יותר ומרקם רך, המסופק על ידי נוכחות שמנת. זהו מקור עשיר של סידן, חלבון, חומצות אמינו וויטמינים, כמו גם זרחן, אשלגן ונתרן. רק תשע כפות גבינת קוטג 'יספקו לגופכם צריכה יומית של סידן וחלבון חלב קזאין. בנוסף, קורד זה מכיל את חומצות האמינו ליזין, כולין ומתיונין. ליזין מחזק את שריר הלב, כולין מעורב במערכת העצבים, ומתיונין מסייע לגוף להיפטר מכולסטרול.
מי צריך לאכול גבינת קוטג '
מכיוון שגבינת קוטג 'היא המובילה בקרב כל מוצרי החלב התסיסה מבחינת העיכול, יש להוסיף אותה לתזונה של ילדים, מתבגרים, צעירים וקשישים. בניגוד לגבינת קוטג 'פשוטה, לחלבונים של מוצרי דגנים אין השפעה שלילית על המפרקים, והרכבם אינו מכיל פורינים שתוצרם הסופי הוא חומצת השתן.
צריכה קבועה של גבינת קוטג 'מחזקת את מערכות הלב וכלי הדם והעצבים, דבר חשוב מאוד לאנשים חולים וקשישים.
חלבון הקזאין המצוי בגבינת קוטג 'לא יסולא בפז עבור מפתחי גוף, ספורטאים ואנשים הסובלים מהשמנת יתר. סוג זה של גבינת קוטג 'זוכה להערכה רבה מצד תזונאים, הממליצים עליה כמזון תזונתי מצוין. בנוסף, העיכול והשימושיות הקלים שלו מאפשרים לתת אותו לילדים בצורתו הטהורה, וכן להשתמש בו לבישול מנות שונות.
ולבסוף, יתרון רב ערך של גבינת קוטג 'הוא החומציות הנייטרלית שלה, המאפשרת להשתמש בה בתזונה של אנשים הסובלים ממחלות במערכת העיכול, כמו גם בתקופה שלאחר הניתוח והשיקום.
