"גזר טוב לראייה" - לעתים קרובות אתה יכול לשמוע. כן, אכן, ויטמין A בריא בגזר מספיק בכדי לחזק ולשפר את הראייה בשימוש מתמיד וארוך טווח. ויטמין A מגביר גם את המערכת החיסונית ומפחית את הסיכון למחלות לב. אך לא רק גזר מכיל ויטמין כה יקר. ישנם מאכלים אחרים העולים משמעותית על הגזר בכמות הוויטמין A. מהם המזונות הללו?
ישנם שני סוגים של ויטמין A, אחד מהם ממוצא מן החי (רטינול), והשני הוא ממקור צמחי (בטא קרוטן). מכיוון ששני סוגי ויטמין A חשובים לגוף, באופן טבעי, כדי לחדש אותו, אתה לא צריך להגביל את עצמך לאכול גזר אחד בלבד. אחרי הכל, ישנם כמה מאכלים המכילים יותר ויטמין A מאשר גזר. לשם השוואה, מנה אחת של גזר טרי (חצי כוס) מכילה 10692 IU של רטינול ו- 0.534 מ ג בטא-קרוטן. יש לציין שכמעט כל המזונות הכתומים מכילים ויטמין A.
פירה דלעת
כוס אחת של מחית דלעת מכילה כ- 14,000 IU של רטינול ו- 0.7 מ ג בטא-קרוטן. שימורי דלעת ודלעת שימורים מכילים גם ויטמינים, אם כי ככל הנראה האחרונים מכילים גם סוכרים ושומנים.
תפוחי אדמה אפויים מתוקים (בוטט)
בטטה בינונית אחת בתנור עשירה ב 22,000 IU של רטינול ו- 1.1 מ ג בטא-קרוטן, שהם 440 אחוז מהצריכה המומלצת היומית של ויטמין A. היא מכילה גם יותר אשלגן מבננות.
שומן דגים
עשיר בחומצות שומן אומגה 3, שמן דגים מחזק את כלי הדם של מערכת הלב, מנקה את העור, ויש לו גם השפעות מועילות רבות אחרות לגוף. כף אחת של שמן דגים מכילה יותר מ 13,000 IU של רטינול ו -4 מ ג בטא-קרוטן, כלומר פי 8 מחצי כוס גזר.
סלט קייל
קייל הוא מוצר תזונתי ומחסן של חומרים מזינים, כולל ויטמין A - כ- 71.000 IE של רטינול ו- 3.5 מ ג בטא-קרוטן בארבע כוסות, שהם 500 אחוז מהצריכה היומית של ויטמין C ו- 3000 אחוז מוויטמין K.
