ניתן להזדקק לשמן צמחי מעוקר במגוון מצבים בחיים. לדוגמא, כשאתה צריך לעבד את עורו של תינוק שזה עתה נולד או להכין הכנות לקראת החורף. בחנות לא תמצאו שמן צמחי שעובר עיקור מיוחד, כך שיש רק דבר אחד לעשות - ללמוד כיצד לעקר שמן בבית.
הוראות
שלב 1
קחו 250 גרם שמן צמחי מזוקק ושפכו אותו לצנצנת זכוכית של חצי ליטר. הניחו צנצנת חמאה בסיר מים והבעירו אותה. שימו לב כי אינכם יכולים להכניס שמן למים חמים שכבר - בגלל הפרש הטמפרטורה, הצנצנת עלולה להתפוצץ.
שלב 2
רצוי לשים בד גבינה מקופל בשלוש-ארבע שכבות מתחת לצנצנת השמן בתחתית התבנית, זה גם יגן על הצנצנת מפני טיפות טמפרטורה גבוהה.
שלב 3
מערבבים מעט עם מקל עץ דק, כך שהוא מתחמם באופן אחיד. עקרו את השמן הצמחי למשך 30 עד 40 דקות. המים בתבנית ירתחו מעט, אז אתה צריך להוסיף אותם מעת לעת, אחרת פחית השמן עלולה להתפוצץ. וודא שיש סנטימטר או שניים יותר מהשמן בצנצנת.
שלב 4
אל דאגה אם מים רותחים נכנסים לשמן, הם עולים במהירות אל פני השטח ומתאדים, מכיוון שלמוצרים אלו יש צפיפות שונה ונקודות רתיחה שונות. אל תעקרו כמות גדולה של שמן בבת אחת, עדיף לבשל אותו מחדש אם נחוץ.
שלב 5
אפשר לשמן להתקרר לאחר עיקור. רק כך ניתן להשתמש במוצר למטרתו המיועדת. אגב, ניתן לעשות שימוש חוזר בשאריות השמן המעוקר, רק צריך לסגור את צנצנת השמן במכסה נקי או לגלגל כמו שמגלגלים ירקות לחורף.
שלב 6
חל איסור מוחלט לעקר שמן בתנור מיקרוגל: כאשר מתחמם יתר על המידה, נקשרים נהרסים ושומנים מורכבים של המוצר פשוט מתפרקים (לכן אינך יכול לטגן בשמן חמניות שכבר השתמשת בו), ואם לא תחמם, אתה לא לקבל סטריליות.
