רוטב ירוק הוא רוטב טעים שיוסיף טעם ייחודי לכל מנה. את הרוטב ניתן להכין, לקרר ולצרוך אותו במהלך ארוחת הערב או ארוחת הצהריים עם מאכלים אחרים.
זה הכרחי
- - כל עשבי תיבול (שמיר, פטרוזיליה, בצל, תרד, בזיליקום וכו ');
- -250 גרם שמנת חמוצה דלת שומן;
- - 3 ביצי עוף מבושלות מראש;
- - 3 כפות חומץ יין;
- - 7 כפות שמן חמניות;
- - כפית חרדל אחת;
- - מלח לטעימה;
- - פלפל לפי הטעם;
- - סוכר לטעום.
הוראות
שלב 1
קודם כל, אתה צריך להכין את כל המרכיבים על שולחן המטבח. מקלפים וקוצצים את הביצים בעזרת מזלג. את הביצים המרוסקות יש לערבב עם שמן זית.
שלב 2
מוסיפים חומץ וחרדל. מערבבים הכל היטב. מוסיפים מעט סוכר, מלח ופלפל. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. ניתן לערבב את כל המרכיבים בבלנדר.
שלב 3
קח קערה עמוקה ושפך לתוכה שמנת חמוצה וירקות חתוכים מראש. אל תשכח, לפני שקוצצים את הירוקים, יש לשטוף היטב מתחת למים צוננים זורמים. ניתן לקצוץ את הירוקים בעזרת סכין או לטחון אותם.
שלב 4
מוסיפים ביצים לתערובת השמנת החמוצה ועשבי התיבול ומערבבים לתערובת אחידה. יש להעביר את המסה שהתקבלה למקרר.
