חשוב שאנשים יידעו על מזונות עשירים בשומן רווי ושומני טרנס מכיוון שהם יכולים להעלות את רמות הכולסטרול בדם. עם כולסטרול גבוה, אדם נמצא בסיכון מוגבר לפתח מצבים רפואיים מסוימים, כגון טרשת עורקים, שבץ והתקף לב.
הוראות
שלב 1
קפה
הוכח כי השימוש בקפה מבושל, ולא מיידי, מוביל לעלייה בכולסטרול, מכיוון שהרתחה מחלצת שומנים מפולי הקפה. קפה מכיל תרכובות - במיוחד חומר הנקרא cafeestol - העלול להעלות את רמות הכולסטרול בגוף. חלק מזה מוגן על ידי מסנני נייר מיוחדים שנמצאים במכונות קפה, הם מציבים מכשול לרכיבים כאלה. אבל אתה לא תמיד יכול לשתות קפה המיוצר במכונה מיוחדת, נכון? במקרים אחרים, צריכה קבועה של קפה לא מסונן יכולה להעלות את רמת הכולסטרול ה"רע ".
ועוד יותר מכך, הכולסטרול יכול לעלות גם אצל אלו שמעדיפים לשתות לא קפה טהור (אספרסו או לונגו), אלא, למשל, קפוצ'ינו או לאטה, המיוצרים על בסיס חלב שומני.
שלב 2
חמאה
החמאה מכילה הרבה חומצות שומן רוויות (כ -63%) וכ -4% מחומצות השומן הטרנס כביכול (שומנים צמחיים מוקשים חלקית). ידוע כי חומצות שומן טרנס מזיקות לבריאות.
כף חמאה לא מלוחה מכילה 31 מיליגרם (מ ג) כולסטרול ו- 7.2 גרם (גרם) שומן רווי.
מכיוון שחמאה עשירה בשומן רווי, אנשים עם רמות כולסטרול גבוהות צריכים לשלוט בכמות החמאה שהם צורכים.
רופאים ממליצים: אנשים עם רמות כולסטרול גבוהות לעקוב אחר צריכת החמאה. מומחים מציעים להחליף חלופות בריאות יותר לחמאה, כמו אבוקדו או שמן זית.
שלב 3
חלמונים
האם יש כולסטרול בביצי עוף? כמובן, הוא נמצא ונמצא בעיקר בחלמון הביצה. יתר על כן, התוכן הממוצע של חומר זה הוא 370 מ ג לחלמון אחד עם חלבון. אם אדם מתחיל לאכול מספר גדול מהם מדי יום במשך זמן רב, זה יכול להוביל לשינויים בניתוח הביוכימי של הדם. האם ביצים מעלות את רמות הכולסטרול בדם? כמו בכל מזון, ביצים מעלות את רמת השומן בדם ומשפיעות על חילוף החומרים של הכולסטרול בכבד.
אם רמת הכולסטרול מוגברת משמעותית, אז אתה יכול רק לוותר על החלמונים, להמשיך לאכול חלבונים. אם האינדיקטורים של חילוף החומרים בשומן לא משתנים הרבה, אתה צריך לאכול לא יותר מ 3-4 ביצים בשבוע. אך ניתן להשתמש בחלבונים ללא הגבלה רבה.
