בקיץ תוכלו לפנק את עצמכם ואת יקיריכם במרק תותים קר וקל. מרק זה יכול להיות תוספת נהדרת לשולחן.
זה הכרחי
- - 450 גרם תותים טריים;
- - 50 גרם אבקת סוכר;
- - 5 גרם עלי בזיליקום;
- - 50 גרם קמח פרימיום;
- - 2 יח '. ביצי עוף;
- - 100 גרם גלידה שמנת;
- - 100 גרם שמנת כבדה;
- - 5 גרם טימין;
- - 100 גרם עלי נענע;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
קחו תותים טריים. שוטפים היטב במים קרים, מייבשים מעט ומסירים את העלים. בקערת בלנדר גדולה מקציפים את התותים במעט מים במהירות מלאה.
שלב 2
שוטפים את הירוקים במים קרים ותולים אותם במקום מוצל, כך שהירוקים מתייבשים ונובלים מעט. השאירו כמה עלים לקישוט. קוצצים את השאר ומוסיפים לתותים.
שלב 3
הוסף טימין, בזיליקום ואבקת סוכר לפירות היער המוקצפים. להקציף את התערובת שוב עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים את התערובת לקערה אחרת, מכסים ומצננים במקרר.
שלב 4
מכינים בלילה. לשם כך מקציפים במטרפה את הביצים, הקמח והמלח. מוסיפים שמנת בהדרגה. מערבבים את הבצק לתערובת אחידה. המסה צריכה להיות עבה יותר מאשר לביבות.
שלב 5
קחו סיר קטן, שפכו לתוכו מים קרים, הוסיפו מעט מלח והניחו על הכיריים. הביאו מים לרתיחה. מכינים כיסונים קטנים מהבצק. אתה יכול פשוט לקרוע אותו לחתיכות קטנות ולזרוק אותו למים רותחים. מבשלים חמש דקות. מוציאים את הכופתאות המוגמרות ומצננים. חלקו את הכופתאות הקרות לקערות. מוציאים את התותים הקרים ויוצקים על הכופתאות. מקשטים בגלידה ונענע.
