הכנת קינוח עדין, דל קלוריות ובריא בצורת ריבה בבית היא חטופה. כבסיס, אתה יכול להשתמש בפירות יער או מיץ, משקה פירות. לקבלת מרמלדת תותים קלה ומרעננת, השתמשו בתותים טריים או קפואים.
זה הכרחי
- מוצרים:
- • פירות יער (תותים, אוכמניות, דומדמניות) - 350 גרם או מיץ מוכן (משקה פירות) - 200 מ"ל
- • מים - 50 מ"ל (אופציונלי, אם הגרגרים אינם עסיסיים)
- • סוכר מגורען - 100-110 גרם
- • אגר אגר - כפית מלאה אחת
- כלי אוכל:
- • תבשיל תבשיל
- • תבניות לשוקולד או לקרח
הוראות
שלב 1
אם אתה משתמש בפירות יער טריים, תחילה יש לקצוץ אותם עם בלנדר עד שהם פירה. במקרה שגרגרי יער או פירות טריים שנבחרו לריבה אינם עסיסיים במיוחד והמחית מהם מתגלה כעבה, הוסיפו כ- 50 מ ל מים.
שלב 2
את מחית התות שהתקבל או מיץ פירות (מיץ) מוכן יש לחלק לשני חלקים: 50 מ"ל ו -150 מ"ל. מדדו את האגר-אגר בכף יבשה וערבבו עם חלק קטן יותר מהמיץ או מחית פירות היער הנוזלים. על האגר להתנפח בנוזל כ- 10-15 דקות, אך אל תשאיר אותו דולק יותר מחצי שעה.
שלב 3
בזמן שהאגר-אגר מתנפח, המיץ שנותר (150 מ ל) מוזג לסיר, מוסיפים סוכר מגורען והסירופ מבושל על אש בינונית. כדי למקסם את שימור הוויטמינים בתותים או בבסיס אחר בשימוש, מרמלדה מבושלת רק עד להופעת הבועות הראשונות.
שלב 4
ברגע שמופיע רתיחה חלשה, יוצקים תערובת של אגר-אגר עם מיץ לסיר ומערבבים היטב בעזרת מרית, ולא מאפשרים לו להישרף. אגר-אגר חייב בהכרח להרתיח, בניגוד לג'לטין! זה לוקח בערך 5 דקות להרתיח את המרמלדה.
בצורה חמה, המרמלדה תהיה נוזלית, אך היא מתייצבת באופן מיידי עם הפרופורציות הנכונות של המרכיבים. לכן, ברגע שהוא רותח מעט, הוא נשפך מיד לתבניות. עדיף להשתמש בתבניות קרח פשוטות מסיליקון או מפלסטיק. כמוצא אחרון, אתה יכול לשפוך אותו למיכל רגיל ולאחר התקשות לחתוך את המרמלדה המוגמרת לחתיכות מתולתלות.
שלב 5
השאירו את המרמלדה החמה על השולחן בטמפרטורת החדר עד שהיא התקררה, ואז ניתן לסדר את התבניות במקרר. מסירים את הגומי המוגמר ומפזרים סוכר עדין אם רוצים.
