ריבת אגר תוצרת בית היא קינוח בריא ודל קלוריות שמתבשל ומתקבל מהר מאוד. שמחו את יקיריכם בממתקים בריאים!
זה הכרחי
- מיץ סחוט טרי (יכול להיות עם עיסה) - 200 מ"ל
- פרוקטוז - 1, 5 כפות. l.
- אגר-אגר - כפית אחת
הוראות
שלב 1
כל מיץ סחוט טרי יעבוד לריבה ביתית, אך עליכם לשנות את כמות הממתיק בהתאם לחומציות הפרי. 1, 5 כפות פרוקטוז עבורי היא הכמות האופטימלית עבור מיץ תפוזים, אבל עבור קיווי ופירות חמצמצים אחרים אתה צריך קצת יותר פרוקטוז, בערך 2 כפות ברמה. מיצים עבים בתוספת עיסה מביאים למרמלדה קצת יותר קנויה במרקם צפוף, ואילו למיצים טהורים יש מרקם עדין יותר ודומים לקוביות ג'לי.
שלב 2
יוצקים 50 מ"ל מ -200 מ"ל מיץ סחוט טרי. מוסיפים כפית אגר אגר ל -150 מ"ל ומשאירים למשך 30 דקות עד שהיא תופחת. לאחר 25 דקות מוזגים את 50 המ"ל הנותרים של מיץ לקערה עמידה בחום, שמים על אש בינונית, מוסיפים פרוקטוז, ומערבבים כל הזמן ומביאים לרתיחה. ממשיכים לערבב, מוזגים פנימה את המיץ עם אגר-אגר נפוח בזרם דק ומבשלים עוד 4-5 דקות. מוזגים את התערובת החמה בעדינות לתבניות סיליקון. המרמלדה כבר תהיה קפואה כשהיא תתקרר לטמפרטורת החדר, אבל אתה צריך להכניס אותה למקרר למשך 30-40 דקות נוספות.
שלב 3
אנו מוציאים את המרמלדה המוגמרת מהמקרר. אם יצקת אותו לצורה גדולה, אז חתכנו אותו לגומי, אם לצורות מיוחדות, אנחנו פשוט משחררים אותו מהתבניות. אם תרצה, אתה יכול לפזר את הגומי עם אבקת סוכר או למזוג עם ציפוי שוקולד.
