ניתן לבשל שיפודי עוף במהירות רבה. כדי להפוך את המנה לבלתי רגילה, מקורית, השתמשו באננס משומר ועגבניות שרי.
זה הכרחי
- - פילה עוף - 600-700 גרם;
- - אננס משומר - 200 גרם;
- - עגבניות שרי - 2-3 למנה;
- - שמפיניון טרי - 2 למנה;
- - שמן צמחי - 3 כפות;
- - שיפודי עץ.
- למרינדה:
- - שמן זית - 3 כפות;
- - כתום - 1 יח ';
- - רוטב טריאקי;
- - דבש, לטעימה;
- - חומץ אורז;
- - שורש זנגביל - 2-3 ס"מ;
- - מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים בשר עוף שהופשר בטמפרטורה של 5-6 מעלות במים זורמים. כתם במגבת נייר. חותכים בעזרת סכין חדה לחתיכות 3-3.5 ס מ. מניחים בכלי נוח.
שלב 2
פתח צנצנת אננסים משומרים, שפוך ממנה את הסירופ למיכל. מכינים את האננס בקוביות בגודל זהה לפילה העוף. שוטפים את הפטריות, מקלפים. אם יש לכם פטריות גדולות, חתכו אותן לשניים.
שלב 3
הכינו את מרינדת העוף. מערבבים חלק ממיץ האננס עם שמן זית, עם כפית דבש, מערבבים. שוטפים את התפוז, סוחטים ממנו את המיץ ויוצקים אותו למרינדה. הוסיפו חומץ אורז לבחירתכם ורוטב טריאקי. מקלפים את שורש הג'ינג'ר, מגרדים אותו, מערבבים עם המרינדה. מתבלים את התערובת בפלפל, מלח.
שלב 4
טובלים את נתחי פילה העוף במרינדה, ומשרים שעתיים, אם הזמן מאפשר זאת. יש לכבוש את הבשר לפחות למשך שעה.
שלב 5
המרינדה לפטריות תצטרך בדיוק כמו לבשר, רק אל תשתמשו בדבש. מערבבים את הפטריות במרינדה בעדינות, משאירים אותן לכבישה במקרר.
שלב 6
הניחו את האוכל הכבוש המוגמר על שיפודי עץ. יש למתוח את המוצרים לסירוגין, בשר, אננס, פטריות, עגבניות וכו '. מחזיקים מראש את השיפודים במים קרים למשך 10-15 דקות.
שלב 7
מבשלים קבבים בתנור או בגריל. זמן הבישול הוא 20 דקות. מגישים חם עם עשבי תיבול ושתייה.
