במזג אוויר חם, ככלל, התיאבון נעלם ויש רק רצון אחד - להתקרר. אוקרושקה היא מנה אידיאלית בחום הקיץ. אבל יש לזה גם אלטרנטיבה - זה גספאצ'ו. מנה זו מסורתית במטבח הספרדי. מכינים אותו על בסיס ירקות ומוגשים קר לשולחן. גזפאצ'ו יעזור לא רק להתקרר בחום, אלא גם יהווה רק מנה בריאה לגופכם.
זה הכרחי
- - עגבניות 500 גרם
- - פלפל אנגלי 300 גרם
- - מלפפונים 300 גרם
- - בצל 150 גרם
- - שום 2 שיני
- - שמן זית 100 מ"ל
- - מיץ מחצי לימון
- - מלח ופלפל
הוראות
שלב 1
חותכים את השום לפרוסות קטנות, קוצצים את הבצל לחצאי טבעות.
שלב 2
מוציאים את העור מהעגבנייה וחותכים ל -4 חלקים. על מנת להקל על הסרת העור, ניתן להמיר את העגבניות מעט במים רותחים.
שלב 3
קלפו את המלפפונים וחתכו לפרוסות בינוניות.
שלב 4
חותכים את פלפל הפעמון לחתיכות קטנות, לאחר שניקיתם בעבר את הזרעים.
שלב 5
את כל הירקות הנ ל יש לקצוץ בבלנדר, להוסיף מיץ מחצי לימון, שמן זית, מעט פלפל ומלח לפי הטעם.
שלב 6
כשמוסיפים מרכיבים נוספים מקציפים שוב את מסת הירקות בעזרת בלנדר.
שלב 7
אנו שולחים את המרק למקרר למשך 3-4 שעות כך שהוא מוזרק ומתקרר היטב. מפזרים את הגספאצ'ו המוגמר עם עשבי תיבול ומגישים עם קרקרים לשולחן.
