בעונה החמה מרקים קרים הם מאכל חיוני. הם מעוררים תיאבון ובמקביל מרעננים את הגוף. מרקים קרים מבוססים על ירקות, ומרק הקלוריות הדל ביותר בקלוריות הפופולרי ביותר הוא גספאצ'ו ספרדי.
זה הכרחי
- - פירורי לחם של 150 גרם;
- - 2 כפות חומץ ענבים;
- - 2 שיני שום;
- - מלפפון;
- - בצל אדום בינוני;
- - 120 מ"ל שמן זית;
- - חצי פלפל מתוק אדום;
- - 10 עגבניות בינוניות;
- - פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
אנו מבצעים חתכים רוחביים על העגבניות, טובלים אותן במים רותחים כך שקל לקלף אותן.
שלב 2
אנחנו מנקים את המלפפון, מסירים את הזרעים. חותכים את כל הירקות לחתיכות קטנות, מכניסים אותם לסיר, מוסיפים חומץ, כפית מלח, פלפל גרוס. טוחנים את כל המרכיבים בעזרת בלנדר, יוצקים בהדרגה את שמן הזית. אנחנו טועמים את המרק המוגמר, מוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך, מכניסים אותו למקרר לשעתיים לפחות.
שלב 3
ניתן להגיש גספאצ'ו עם חתיכות ירקות לפי הטעם (פלפל, מלפפון, עגבניות) ועם קרוטונים.
