גזפאצ'ו הוא אחד ממרקי העגבניות המפורסמים ביותר, והוא נהנה בצדק מתהילה ראויה. המרק טעים ובריא, מכיוון שהוא מכיל כמה ירקות שלא טופלו בחום, עשירים בוויטמינים ובמיקרו אלמנטים. החמאה והלחם במתכון הקלאסי הופכים את המרק למשביע יותר. במזג אוויר חם, גספאצ'ו הוא חלופה מצוינת לאוקרושקה.
זה הכרחי
- אתה תצטרך
- 2-3 עגבניות בשלות גדולות
- פלפל בשרני מתוק 1
- 1 כוס מיץ עגבניות
- 1-3 פרוסות לחם לבן קלוי
- מלפפון אחד (טרי או מלוח קל)
- 2-3 שיני שום
- בצל 1
- 2-3 רח ' l. שמן זית
- ירקות (כוסברה, שמיר, פטרוזיליה, רוזמרין, בזיליקום)
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
שלב 1
צרוב עגבניות עם מים רותחים והסר את העור. אנו חותכים למספר חלקים לנוחות הסימניות בבלנדר.
אנו מנקים את הפלפלים מתאי הזרעים ומכינים אותם לטחינה.
שלב 2
אנחנו מנקים את הבצל, השום. אנחנו שוטפים וקוצצים (לא עדין מדי) את הירוקים.
שלב 3
שמנו ירקות בבלנדר: עגבניות קצוצות, מלפפון, פלפלים, בצל, שום. בנוסף, אנו מוסיפים שם פרוסות לחם לבן (זה נותן למנה את הסמיכות הדרושה). טוחנים עד לקבלת עיסת פירה.
שלב 4
מערבבים מחית ירקות עם מיץ עגבניות, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, שמן זית, עשבי תיבול קצוצים.
