מרק דגים ספרדי עם תפוזים נעשה בשעה אחת, אם תקפידו על ההוראות הוא יכין 6 מנות. המתכון פשוט למדי, אך זה לא הופך את המרק לפחות מקורי. הארומה המעניינת שלה לבדה שווה משהו! במקום דגי קוהל, גם עציץ מתאים.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג דגי קוהל;
- - 1, 2 ליטר מים;
- - 2 תפוזים;
- - 6 שיני שום;
- - 2 לימונים;
- - 4 תפוחי אדמה;
- - בצל אחד;
- - 2 כפות. כפות שמן זית;
- - כף אחת. כף רסק עגבניות;
- - כף אחת. כף פפריקה;
- - קליפת תפוז, כוסברה ירוקה, מלח, פלפל שחור.
הוראות
שלב 1
פילה את הדג או קנה פילה דג מוכן. כל דג לבן ללא עצם מתאים היטב למתכון. אבל עם דגי קוהל זה יוצא מקורי יותר. חתיכות פילה מלח, מקררים.
שלב 2
מוזגים מים לסיר, שמים שם את ראש ועצמות הדג, מוסיפים גרידת תפוז. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מבשלים למשך 30 דקות.
שלב 3
מחממים מחבת, יוצקים שמן זית, מאדים בצל קצוץ דק ושום, מוסיפים רסק עגבניות. מסננים את מרק הדגים, מוסיפים לו טיגון. מביאים לרתיחה, מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים, מבשלים 5 דקות. ואז אתה יכול להוסיף פילה דגים.
שלב 4
סוחטים את המיץ מתפוזים ולימונים לסיר, מוסיפים פלפל שחור, פפריקה, מלח לפי הטעם. מבשלים 3 דקות, מוסיפים כוסברה ומכבים את הכיריים. תן לו להתבשל (10 דקות), לשפוך לקערות ולהגיש לשולחן את מרק הדגים-תפוז הספרדי!
