גספאצ'ו מרק קר מסורתי מיוצר עם עגבניות, אך התנסו במלפפונים כבסיס למרק מרענן נפלא!
זה הכרחי
- עבור 8 מנות:
- - 2 אבוקדו;
- - 2 כוסות מים;
- - 2 כפות. מיץ לימון סחוט טרי;
- - 2 ראשי בצל;
- - 4 דברים. מלפפון;
- - 4 כפות שמן זית;
- - צרור פטרוזיליה אחת;
- - 2 פלפלים ירוקים מתוקים;
- - 2 שיני שום גדולות;
- - 2 כפית מלח;
- - פלפל שחור לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את המלפפונים, חותכים אותם לשני חלקים ומסירים את הזרעים בעזרת כפית רגילה. אם עור הירקות מחוספס מאוד ובעל טעם מר, יש להסירו גם. ואז קוצצים את המלפפונים לחתיכות קטנות ומניחים אותם בקערה של מעבד מזון.
שלב 2
שוטפים את הבצל והשום, מקלפים וקוצצים דק. מוציאים את הזרעים מהפלפל וגם קוצצים אותו לקוביה בעזרת סכין. אנו שולחים ירקות למלפפונים וקוצצים.
שלב 3
שוטפים את האבוקדו, חוצים אותו לשניים ומסירים את העצם. בעזרת כף מגרדים בזהירות את כל העיסה ושולחים לקערת מעבד המזון.
שלב 4
קוצצים את הפטרוזיליה דק ושולחים אותה לשאר המרכיבים. מוסיפים מעט שמן זית ומקציפים עד שהתערובת נראית כמו מחית גסה. ואז מוסיפים שתי כוסות מים, מיץ לימון ומלח ומקציפים שוב, עכשיו עד למחית. אנחנו מנסים לראות אם יש מספיק מלח ומיץ לימון, פלפל לפי הטעם וההגשה! יתר על כן, אתה יכול לשפוך את המרק לצלחות מיד, או שתוכל לתת לו להתבשל מעט במקרר - הוא יהיה טעים עוד יותר!
