גלה טעמים חדשים של הגוואקמולה המתאבן המקסיקני הקלאסי על ידי צליית כל המרכיבים.
זה הכרחי
- - 3 אבוקדו קטן;
- - סיד קטן אחד;
- - 1, 5 בצלים בינוניים;
- - צרור פטרוזיליה או כוסברה;
- - 1, 5 כפות. שמן צמחי;
- - עגבניה גדולה אחת;
- - שן שום אחת;
- - מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מקלפים את האבוקדו עם קולפן ירקות, חותכים ל -2 חלקים ומסירים את הבור. חותכים את הבצלים (עדיף לבחור בצבע אדום או לפחות לא לבן "מרושע") חתוכים לטבעות. חותכים את העגבנייה לפלחים.
שלב 2
מחממים גריל ומברישים עם 1.5 כפות. שמנים. מניחים מעליו אבוקדו, עגבניות, בצל ואופים עד להופעת פסים חומים.
שלב 3
מעבירים את האבוקדו לקערה ומועכים בעזרת מזלג עד למחית. סוחטים אליו שן שום, מוסיפים מיץ ליים ומערבבים.
שלב 4
קוצצים דק את הבצל והעגבנייה שהתקררו מעט לקוביה בעזרת סכין. קוצצים פטרוזיליה או כוסברה. מוסיפים מרכיבים מוכנים למחית האבוקדו המתובלת, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב. מגישים עם טורטיה מקסיקנית קלאסית.
