כופתאות עוף וגבינה קלות ומשביעות יותר. הכנת כופתאות כאלה קלה בהרבה משימוש בבשר טחון. טעים ופשוט מאוד, נסו.
זה הכרחי
- - 400 גרם פילה עוף;
- - 350 גרם קמח;
- - 150 מ"ל מים חמים;
- - 2 קמצוצים של שמיר קצוץ;
- - 2 ביצים בינוניות;
- - 3 שיני שום (אפשר לקבל יותר - לפי הטעם);
- - 3 כפות. כפות חלב;
- - 250 גרם מכל גבינה קשה;
- - כפית מלח אחת לבצק;
- - 1 כפית תבלינים יבשים.
הוראות
שלב 1
מנפים את הקמח ואוספים אותו עם שקף, יוצרים שקע בראשו ושוברים לתוכו ביצה אחת. מוזגים מים חמים לבאר, מוסיפים כפית מלח ולשים לבצק נוקשה. השאירו את הבצק הלוש בטמפרטורת החדר למשך חצי שעה.
שלב 2
שוטפים את הפילה, ממלאים במים (אין צורך במלח) ומרתיחים. מצננים את בשר העוף המבושל ואז מחלקים לסיבים. שלב עוף, ביצה, 3 כפות. כפות חלב, 250 גרם גבינה מגורדת, 1 כפית מלח, 1 כפית מהתבלינים האהובים עליכם, פלפל שחור (לפי הטעם), שמיר קצוץ ושיני שום קצוצות, מערבבים, המילוי מוכן.
שלב 3
מפזרים מעט קמח על משטח העבודה. מרדדים את הבצק דק. השתמש בכוס כדי לחתוך את העיגולים.
שלב 4
מפזרים קמח משני צידי כל עיגול. הניחו חלק ממלית העוף במרכז העיגול. קפלו את העיגול הממולא לשניים וצבטו את הקצוות. ואז הצטרפו לפינות יחד. זה יעשה כופתא גדולה.
שלב 5
מרפדים תבנית בנייר אפייה, מפזרים מעט קמח ומניחים את הכופתאות. מניחים נייר אפייה של כופתאות במקום קריר למשך חצי שעה.
שלב 6
מבשלים את הכופתאות במים מומלחים עד שהם רכים. אם רוצים, ניתן לטגן כופתאות בחמאה או בשמן צמחי.
