הפשטידה הזו עם מילוי שגדל בכל גן ירק לא עולה הרבה. זה לא ייקח הרבה זמן ומאמץ שלך.
זה הכרחי
- - בצק עלים 500 גרם
- - חמציץ טרי 300 גרם
- - סוכר מגורען 6-7 כפות. l.
- - קמח חיטה
- - ביצת עוף לשימון הפאי
הוראות
שלב 1
אנו מתחילים בהכנת פשטידה טעימה בהכנת חמציץ. יש לשטוף את החמוצים היטב במים צוננים ולהניח לה לנקז על ידי הכנסת הירוקים למסננת, אל תנתקו את גבעולי העלים, מכיוון שהם יהפכו רכים במהלך הבישול. חתכנו אותו ברצועות בינוניות על פני הסדין. מקפלים בקערה, כותשים מעט עם ריסוק.
שלב 2
אנו ממשיכים ישירות להכנת הפשטידה. מרדדים את הבצק (בצק העלים מתגלגל לכיוון אחד בלבד). אנחנו לוקחים שכבה אחת של בצק, מפזרים אותו מעט קמח, מרדדים אותו בעובי 2-3 מילימטרים. עכשיו מפזרים באופן שווה את אמצע השכבה אנכית עם סוכר מגורען (כ 2-3 כפות), מורחים מחצית מהחמציץ הקצוץ מעל. מפזרים שוב סוכר מעל (2-3 כפות). מי שאוהב את זה מתוק יותר יכול להוסיף עוד יותר. אנו עוטפים את החלקים העליונים והתחתונים של השכבה כלפי מעלה כדי שהמילוי לא ייפול. אנחנו חותכים משני צידי קצה הבצק ושמים זה על גבי זה ויוצרים מעין צמה.
שלב 3
לפני שאתם שמים את העוגה לאפייה, עליכם להבריש אותה בביצת עוף טרופה. אנו אופים את העוגה בטמפרטורה של 180 מעלות. אנחנו מוציאים את זה מהתנור רק לאחר הופעת קרום חום זהוב.
