בצק עלים מוכן הוא ממצא אמיתי לעקרות בית עסוקות. ממנו תוכלו לבשל מאה מהמנות המגוונות ביותר, כולל קינוח מעולה עם קרם חמאה מקורי.
זה הכרחי
- - בצק עלים קפוא - 0.5 ק"ג;
- - ביצה - 3 יח ';
- - קרם (33%) - 250 מ"ל;
- - עמילן - 2 כפיות;
- - סוכר חום - 50 גרם;
- ונילין.
הוראות
שלב 1
מפשירים את בצק העלים המוגמר, מגלגלים אותו מעט וחותכים 4 עיגולים. מרטיבים תבניות אפייה בקוטר 7-10 ס מ עם מים. הניחו ספל בצק עלים אחד בכל אחד מהם. הצמידו את התחתית בכמה מקומות.
שלב 2
מחממים תנור ל 200 מעלות. מניחים בו את התבניות למשך 20 דקות. מוציאים את הסלים המוגמרים ומצננים.
שלב 3
שלב קרם כבד עם וניל. שים את המסה על הכיריים ומביאים לרתיחה על אש נמוכה. מפרידים את החלמונים מהלבנים ומקציפים עם העמילן והסוכר. מבלי להפסיק להקציף את המסה, מוזגים שמנת חמה עם וניל בזרם דק. ואז הניחו מיד את השמנת באמבט מים ובשלו תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהקרם נעשה סמיך.
שלב 4
מקציפים את החלבונים לקצף ומערבבים עם השמנת. ממלאים את סלי הבצק העלים בתערובת. מפזרים הכל בסוכר חום ומכניסים לתנור עד להשחמת הקרם.
