אמפנדות הן פשטידות שמקורן בארגנטינה. במבט ראשון, הם לא שונים מפשטידות פשוטות, אבל זה היה! נסה את המאפים האלה ואתה תרגיש את ההבדל בעצמך.
זה הכרחי
- - בצק שמרים תפוח - 750 גרם;
- - ביצים - 2 יח ';
- - חזיר - 95 גרם;
- - זיתים - 40 גרם;
- - גבינת צ'דר - 30 גרם;
- - חלמון ביצה - 1 יח '.
הוראות
שלב 1
לאחר שהרתיחו את הביצים קשה, קלפו אותן וקצצו אותן עם סכין לחתיכות קטנות מספיק. קוצצים את הזיתים והחזיר, ומעבירים את גבינת הצ'דר דרך הפומפיה הקטנה ביותר. מערבבים היטב את כל החומרים לעיל. זה ייתן לך את המילוי לאמפנדות הארגנטינאיות.
שלב 2
שמים את בצק השמרים העלים המוגמר על משטח עבודה מוכן ויוצרים ממנו שכבה על ידי גלגולו בעזרת מערוך. ואז, בעזרת כל חפץ שקוטרו 15 ס מ, גזור את העיגולים. אתה צריך להשיג בדיוק 30 מהם.
שלב 3
הניחו כף אחת מהמילוי המוכן על העיגולים שנוצרו. מכסים את תערובת הביצים, הזיתים, חזיר וגבינה בקצה חופשי, וצובטים את הקציצות כך שיהיה לכם תפר כמו חוט מעוות.
שלב 4
למספר נתון של קציצות צריך לפחות שני ניירות אפייה. משמנים כל אחד מהם עם מספיק שמן ואז מניחים עליהם את האמפנדות במרחק של 2 סנטימטרים אחד מהשני לפחות. משמנים את הפשטידות במעט חלמון טרוף בקערה נפרדת, ואז שולחים אותם לתנור ומבשלים על 220 מעלות במשך רבע שעה. הקפידו לאפות את המנה הזו על המדף האמצעי.
שלב 5
הגישו תמיד מאפים חמים. אמפנדות מוכנות!
