אם אתם חובבי מרקי פירה, אז בהחלט כדאי לכם לנסות גם את זה. אני מציע להכין מרק מחית פלפל מתוק.
זה הכרחי
- - פלפלים ירוקים מתוקים - 4 יח ';
- - פלפל אדום מתוק - 1 יח ';
- - פלפל צהוב מתוק - 1 יח ';
- - תפוחי אדמה גדולים - 2 יח ';
- - בצל גדול - 1 יח ';
- - מרק ירקות - 1 ליטר;
- - ענף בזיליקום;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
יש לחמם את התנור לטמפרטורה של 100 מעלות. בזמן שהוא מתחמם, שטפו היטב את הפלפלים הירוקים, הניחו על תבנית עם נייר אפייה ושפכו עליו שמן צמחי. ואז אתה צריך לשלוח אותם לתנור ולאפות עד שהקליפה מתחילה להתפוצץ, כלומר למשך 20 דקות. מכסים את הפלפלים המוגמרים בניילון נצמד ומשאירים בצורה זו רבע שעה. לאחר שחלף הזמן הסר את קליפתם הסדוקה וחתוך לחתיכות לאחר הסרת הליבה.
שלב 2
שוטפים וקולפים ירקות כמו תפוחי אדמה ובצל. ואז חותכים את הראשון לקוביות, ואת השני לחצי טבעות. מטגנים את הבצל במחבת במשך 4 דקות, ואז מעבירים אותם לסיר ומשלבים עם מרק ירקות. הביאו את התערובת לרתיחה, הוסיפו את תפוחי האדמה ובשלו עוד 20 דקות.
שלב 3
ואז מוסיפים את הפלפלים הירוקים האפויים למרק הירקות. מסירים את המרק מהאש ומניחים להתקרר.
שלב 4
לאחר שהמרק התקרר, טחנו אותו בבלנדר. כתוצאה מכך יש להשיג מסה הומוגנית, אותה יש להרתיח שוב.
שלב 5
בינתיים, בזמן שהמרק מתבשל, שוטפים וקוצצים את שאר הפלפלים. הסר את הליבה לפני שפורסים אותם לחצאי טבעות. מניחים את הפלפלים במחבת ומטגנים 4 דקות. מפרידים את עלי הבזיליקום מהזרדים, מוסיפים לפלפלים ומבשלים עוד דקה.
שלב 6
מרק מחית פלפל מתוק מוכן! הגישו אותו לשולחן, פזרו בזיליקום וחצי טבעות מטוגנות של פלפלים צבעוניים.
