מרק מתוק יכול לשמש כמנה חמה ראשונה, כמתאבן קר, ואפילו כקינוח. הטעם של המנה תלוי בשילוב המרכיבים העיקריים ובמגוון התבלינים. עבור מבוגרים רבים אוכל כזה הוא יוצא דופן, אך הוא יכול להיות ברכה אמיתית לדיאטות ילדים ותזונה. למשל, מרק מלון הוא גם מעדן וגם כלי נפלא לימי צום יעילים.
זה הכרחי
-
- מלון עגול (200 גרם עיסה)
- פירות יער טריים לקישוט;
- 2 כפות שמנת חמוצה;
- כמה עלים של נענע טרייה;
- 3 כפות סהרה;
- אבקת סוכר לאבק;
- 0.5 כוסות קרם;
- 500 גרם בטטות;
- מלח ורוטב טבסקו לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
חותכים מלון קטן ל -2 חתיכות ומשחררים אותו מהליבה (זרעים) בעזרת כף. מסירים את העור וחותכים את הבשר לפרוסות קטנות. טוחנים אותו בבלנדר עד למחית עם כמה עלי כותרת נענע טריים. מקשטים את המרק הקר המוגמר עם פירות יער טריים (פטל, תותים).
שלב 2
מלון מכיל כמות גדולה של מים וסוכר ולכן אינו זקוק לתוספים נוספים. עם זאת, אם תרצה בכך, שן מתוקה יכולה להמתיק את המנה בסירופ. להכנתו יש להרתיח 3 כפות סוכר מגורען וכמות זהה של מים על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד למשך 10 דקות. בנוסף, ניתן לקשט את מרק המלונים באבקת סוכר.
שלב 3
נסו לבשל מנה אקזוטית מהמלונים האהובים עליכם. ניתן לארגן מרק קליל ומרענן בצורה מקורית בחצי מלון עגול במקום בצלחת ולהגיש לאורחים ביום קיץ חם. לארוחה משביעה יותר מומלץ לכלול בטטה, ים, כאחד המרכיבים.
שלב 4
שוטפים וקולפים קילו בטטה, קוצצים את הפקעות ומכניסים אותם למים רותחים. מתבלים לפי הטעם ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים (כ- 20-25 דקות). לאחר מכן, מרוקנים מעט מהמרק דרך מסננת לכלי נקי, מכינים פירה וממלאים אותו במעט מהנוזל המונח בצד.
שלב 5
שוטפים ומייבשים את מלון, חוצים אותו לרוחב ומסירים את הליבה. מוציאים את העיסה, קוצצים לחתיכות ומגלגלים בבלנדר. חלקים חלולים של הפרי - "צלחות" למרק - עוטפים בניילון ומאחסנים במקרר.
שלב 6
מערבבים את פירה ומלון, מתבלים את המסה שהתקבלה בכפית אחת של סוכר מגורען ו 0.5 כוסות קרם 20%. מצננים את מלון ומרק הבטטה ומגישים, מקשטים בכף שמנת חמוצה ועלי נענע טריים.
