מרקי פירה הם מרקים עבים העשויים מירקות פירה, עוף, דגני בוקר. מרקים אלה מזינים מאוד ומשמשים לרוב במזון לתינוקות ודיאטות.
זה הכרחי
3 פלפלים אדומים, בצל 1, 100 מיליליטר שמנת, 4 מקלות סרטנים, 600 מיליליטר מרק ירקות, 2 כפות שמנת חמוצה, בצל ירוק, חמאה
הוראות
שלב 1
שוטפים את הפלפל, מקלפים את הזרעים ואופים 20 דקות בחום של 180 מעלות.
שלב 2
מצננים את הפלפל, מקלפים וחותכים לחתיכות קטנות. קוצצים את הבצל דק.
שלב 3
בסיר עם יום סמיך מחממים את החמאה ומקפיצים את הבצל והפלפלים.
שלב 4
יוצקים את המרק על הירקות ומבשלים על אש קטנה כ- 30 דקות. לקרר את זה.
שלב 5
השתמשו בבלנדר למחית הירקות. מוסיפים שמנת ומלח.
שלב 6
קוצצים דק את מקלות הסרטנים והבצל הירוק ומערבבים עם המחית. מחלקים לקערות ומוסיפים 1 כף שמנת חמוצה כל אחת.
