שכבת גזר-אגוזים-צימוקים ריחניים משולבת בהצלחה עם צינורות חוליים עם מילוי מפתיע, טובלים בים של גלידת שמנת.
זה הכרחי
- לקרום אגוזי גזר:
- - 4 ביצים;
- - 200 גרם שמן;
- - 3 גזרים;
- - כוס סוכר אחת;
- - כוס קמח אחת;
- - קורט מלח;
- - 2 כפיות קינמון;
- - קליפה מגוררת מלימון 1;
- - שקית וניל, אבקת אפייה;
- - 100 גרם צימוקים ואגוזי מלך;
- - 1/4 כפית אגוז מוסקט.
- לקשיות חול:
- - 125 גרם שמנת חמוצה;
- - קורט מלח;
- - 2 כוסות קמח;
- - 125 גרם חמאה;
- - 1/4 כפית סודה לשתיה;
- - 3 כפות סוכר.
- למילוי הצינורות:
- - ריבס, סוכר;
- - דובדבנים טריים, דומדמניות;
- - ריבת ורדים סמיכה (כל שהיא).
- לגלידת גבינת שמנת:
- - 200 גרם גבינת קוטג ';
- - 700 מ"ל שמנת;
- - 6 כפות סוכר;
- - שקית מעבה שמנת.
- לג'לי פירות יער:
- - שקית אחת של ג'לי לעוגה שקופה;
- - כוס אחת של תערובת פירות יער (דומדמניות, תותים, דובדבנים, תותים).
הוראות
שלב 1
להכנת קרום הגזר טוחנים את הביצים עם סוכר עד לקבלת מסה הומוגנית ושבירה. מוסיפים קמח, חמאה מרוככת, אבקת אפייה, וניל, קינמון, גרידת לימון ואגוז מוסקט.
שלב 2
מגרדים את הגזר, קוצצים את האגוזים, מכינים את הצימוקים ומשלבים עם מסת הקמח-סוכר. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. מניחים את הבצק על תבנית מרופדת בקלף או משומן 20 * 30. אופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 45 דקות.
שלב 3
הכינו בצק גליל. מקציפים את החמאה עם שמנת חמוצה וסוכר במיקסר עד שהיא תפוחה. מוסיפים קמח, אבקת אפייה, מלח. ללוש את הבצק, ליצור כדור ולהכניס למקרר למשך 30 דקות. מכינים את המליות: שוטפים ומייבשים את הדובדבנים והדומדמניות, מסירים את העור הקשוח וחותכים לחתיכות גבעולי ריבס.
שלב 4
מחלקים את הבצק המצונן ל -12 חלקים. מרדדים כל אחד לרצועה באורך 30 ס"מ ובעובי של כ- 0.5 ס"מ. מניחים את המילוי: גרגרי דומדמניות, דובדבנים, ריבת ורדים (אפשר להחליף אותה בכל אחת), מפזרים ריבס עם סוכר. מגלגלים כל רצועה לצינור. בסך הכל יהיו שלוש צינורות עם כל מילוי.
שלב 5
אופים את הקשיות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות. הכינו גלידת גבינה שמנת. מקציפים את השמנת עם מעבה שמנת. מערבבים את גבינת הקוטג 'והסוכר בנפרד. ואז שלב את שתי התערובות יחד.
שלב 6
אספו את הרקדנים. שים מעט מהמסה על עוגת הגזר. לאחר מכן, חלקו באופן שווה 6 קשיות עם מילויים שונים. מכסים את הצינורות עם הדבק השמנתי. ואז מורחים את שאר הצינורות הנותרים כך שהם מאודים במילויים שונים. מעל תערובת הגבינה השמנת.
שלב 7
מקשטים בפירות יער ומעליהם ג'לי עוגות מבושל. מניחים את המאפים במקפיא למשך שעה. לאחר הוצאתו מהמקפיא יש להחזיק במקרר למשך 30 דקות.
