Obzhorki הם כדורים מחולקים קטנים עשויים פטה דגים עם ביצים ואורז. מתאבן כזה יועיל מאוד לשולחן המזנון. ילדים פשוט מעריצים את "הזלילה", במיוחד אם הם עצמם לקחו חלק בהכנתם.
זה הכרחי
- - קופסת שימורים אחת בשמן;
- - 3 ביצים;
- - 100 גרם אורז;
- - בצל קטן אחד;
- - 100 גרם חמאה;
- - מלח, פלפל שחור לפי הטעם
- - פטרוזיליה ובזיליקום לקישוט.
הוראות
שלב 1
הכנת אוכל
מוציאים את השמן מהמקרר כך שיתרכך מעט. ביצים קשות, קרירות, מקלפות. מסירים את החלמונים, קוצצים את החלבונים דק ומגרדים את החלמונים לפירורים בעזרת פומפיה דקה.
שלב 2
מרתיחים את האורז עד שהוא רך, מכניסים אותו למסננת כך שכל המים יהיו זכוכית. מקלפים את הבצל וקוצצים דק מאוד. מכניסים את הסקרטים יחד עם השמן לקערה ולשים היטב בעזרת מזלג עד שהם הופכים לעיסה.
שלב 3
חטיפי בישול
הוסיפו חלבונים קצוצים ובצלים, אורז, חמאה מרוככת לסקפטים וערבבו הכל ביסודיות רבה. בעזרת שתי כפיות לחות במים קרים קרים, או פשוט בידיים, יוצרים כדורי "גרגרנות" מהתערובת שהתקבלה, מגלגלים אותם בפירורי חלמון ושמים על צלחת.
שלב 4
יש לשמור את ה"אובזורקי "במקרר למשך שעתיים. מקשטים בפטרוזיליה ובבזיליקום לפני ההגשה.
