יש הרבה מנות עם פלפלים. אחד מהם הוא פלפלים מטוגנים עם רוטב עגבניות. בזכות צבעיו הבהירים, פינוק זה בהחלט יקשט את השולחן. וגם זה אידיאלי למנגל בצורה של מתאבן.
זה הכרחי
- - פלפלים ירוקים קטנים - 7 יח ';
- - עגבניות - 5 יח '. או רסק עגבניות - 3-4 כפות. l.;
- - ירקות כוסברה - שליש מהחבורה;
- - שמיר - שליש מהחבורה;
- - שום - 2 שיני;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח;
- - שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
שטפו את הפלפל, אבל אינכם צריכים לשלוף את הגבעול. כדי שהפלפל יהיה ספוג טוב יותר בעתיד, עשו עליו חתך אורכי בעזרת סכין חדה מהקצה ועד הגבעול וייבשו היטב.
שלב 2
סובב את העגבניות דרך מטחנת בשר. אפשר לגרד אותם או למחוק בעזרת בלנדר. שוטפים וקוצצים ירקות כוסברה ושמיר. מקלפים את השום וקוצצים דק. אם אתם משתמשים ברסק עגבניות, קחו מעט פחות מכוס מים אחת, הוסיפו כמה כפות מהדבק, והכינו מיץ סמיך.
שלב 3
חממו מחבת ושפכו לתוכה שמן צמחי. כשהשמן התחמם היטב, הניחו את הפלפלים בתבנית וכסו במכסה. מטגנים את הפלפלים משני הצדדים עד שהם מזהיבים על אש בינונית. כשאתה הופך את הפלפל, פתח את המכסה בזהירות. השמן עלול להתיז בכבדות.
שלב 4
מניחים כוסברה קצוצה, שמיר ושום בעגבניות מפותלות או במיץ עגבניות. מוסיפים פלפל שחור ומלח לפי הטעם. מערבבים היטב את מסת העגבניות.
שלב 5
העבירו את הפלפלים המטוגנים מהתבנית לקערה נפרדת. יוצקים עליו רסק עגבניות ומשאירים אותו על השולחן להחדיר. בדרך כלל, מספיקים שעתיים או שעתיים בכדי שהמנה תבשיל במלואה. ככל שהפלפל מושרה זמן רב יותר, החטיף יהיה טעים יותר.
