החלטתם להכין לחמניות אך מעולם לא עשיתם זאת בעבר? אז כדאי להתחיל עם הדבר הכי פשוט - לאפות לחמניות שנקראות "צבעונים". הם די קלים להכנה וטעים מאוד.
זה הכרחי
- - קמח - 350-400 גרם;
- - חלב - 150 מ"ל;
- - חמאה - 80 גרם;
- - ביצים - 2 יח ';
- - מלח - קורט;
- - שמרים - כפית אחת;
- - סוכר - כוס אחת;
- - קינמון - 1-2 כפות.
הוראות
שלב 1
ראשית צריך להכין בצק. לשם כך, שלבו את החומרים הבאים בקערה אחת: 50 מיליליטר חלב חם, 2 כפיות סוכר מגורען ושמרים. מערבבים את התערובת הזו ומניחים בצד לרבע שעה.
שלב 2
מעבירים את הקמח במסננת ואז מערבבים עם מלח, ביצה טרופה מעט, סוכר מגורען, 30 גרם חמאה, בצק ושאר החלב. מערבבים מרכיבים אלה ביסודיות ולשים מהם את הבצק. ואז מכסים אותו בניילון נצמד ומניחים במקום חם למשך 60 דקות. לפיכך, הוא יגדל פי שניים בערך.
שלב 3
חותכים את הבצק המוגמר לשבעה חלקים שווים. מרדדים כל אחד מהם דק בעזרת מערוך. לאחר מכן מברישים עם שאריות החמאה, שהומסו מראש. מניחים את הקינמון והסוכר המגורר על השכבות המגולגלות ועוטפים בצורה שנוצרת גליל.
שלב 4
על הלחמניות המגולגלות מהבצק, חותכים: אחד קטן - מעל, אחר גדול יותר - בתחתית. מורחים מעט את הקצוות העליונים לצדדים, ומרימים את הקצוות התחתונים כלפי מעלה ומתכופפים מעט. לכן, אתה צריך לקבל משהו הדומה לצבעונים. מכסים אותם כמו שהם ומשאירים למשך 15 דקות.
שלב 5
חממו את התנור ל -180 מעלות. בינתיים מברישים את פרחי הבצק בביצת עוף טרופה קלות. שלח לאפייה במשך 15-20 דקות. לחמניות צבעונים מוכנות!
