לטעמו של הסלט מאוד יוצא דופן בשל העובדה שהוא מכיל, במבט ראשון, מוצרים שאינם תואמים. הסלט מתגלה כיקר למדי בתקציב, אך לחגיגה זו אפשרות מתאימה. זה נראה עשיר ומספק.
זה הכרחי
- - 400 גרם פילה עוף,
- - לשון בקר אחת,
- - גבעול סלרי אחד,
- - בצל סגול אחד,
- - גזר אחד,
- - 200 גרם סרטני המלך,
- - 100 גרם של גרגרים כבושים,
- - 200 גרם כרוב טרי,
- - 4 ביצים,
- - עלי חסה,
- - 200 מיליליטר שמן זית,
- - כף אחת של חומץ יין,
- - ירקות של שמיר ופטרוזיליה,
- - מלח פלפל.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הלשון היטב ומרתיחים במים מומלחים (כשעתיים, עד שהיא הופכת רכה). מקלפים את הלשון שהתקררה וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 2
שוטפים את פילה העוף, מתבלים במלח ופלפל. מטגנים את הפילטים בשמן זית (5 דקות מכל צד) וחותכים לקוביות.
שלב 3
מרתיחים את הגזר, מקלפים וחותכים לרצועות. חותכים את הבצל הקלוף לחצאי טבעות.
שלב 4
מרתיחים את השרימפס במים מומלחים (3 דקות לאחר הרתיחה). מקלפים את השרימפס וחותכים לחתיכות קטנות.
שלב 5
מרתיחים קשה 4 ביצים, מקלפים וקוצצים דק. קוצצים את הדובדבנים והכרוב דק מאוד. שוטפים את עלי החסה היטב. שוטפים את הסלרי וקוצצים דק.
שלב 6
שלב רוטב זיתים עם חומץ יין. מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים עשבי תיבול קצוצים.
שלב 7
מערבבים את לשון הבקר המקוררת עם פילה עוף, ביצים, גזר, בצל, כרוב, סלרי וגרגירים. כף את החסה על עלי החסה הטרייה. מניחים שרימפס קצוץ ויוצקים על הרוטב.
שלב 8
מקררים את הסלט למשך 1-2 שעות. מגישים כמנה נפרדת או כתוספת לשולחן החגיגי.
