עשבי תיבול ריחניים רבים משמשים כתבלינים למאכלים שונים, כולל בזיליקום. אם אתה יודע מה לשלב עם בזיליקום נכון, אז אתה יכול לבחור זר ריחות מתאים, כתוצאה מכך, מוצרים רגילים יהפכו טעימים פי כמה ויותר מעוררי תיאבון!
בזיליקום נפוץ מאוד במטבחים זרים, למשל, הוא מתובל במנות איטלקיות רבות. הוא משמש גם ברפואה העממית כצמח מרפא בעל השפעה חיידקית. התכונות הארומטיות של העשב משמשות גם בבישום, כאשר הם מרכיבים קומפוזיציות ריחניות שונות.
עם זאת, יש להשתמש בבזיליקום, כמו כל צמח מרפא אחר, במתינות, הן בבישול והן למטרות רפואיות. ישנן מספר התוויות נגד לשימוש בו. לדוגמא, אסור ליטול אותה לדלקת קיבה, מחלות לב, הריון.
תכונות של שילוב ושימוש בבזיליקום
אתה יכול למצוא זנים שונים של בזיליקום בשוק, הם שונים בריח ובצבע. החלק העליון של הבזיליקום משמש כתבלין, יבש או טרי. ניתן למלוח או להקפיא בזיליקום להגדלת חיי המדף. אפשרות נוספת לאוהבי התיבול הזה היא לגדל בזיליקום בעצמכם כצמח בית.
זרעי בזיליקום משתלבים היטב עם סלטים, מרקים, פייטים או משקאות, ומשפרים את טעם הכלים. חבישות, רטבים ורכבות אקזוטיות לעיתים רחוקות מסתדרים בלי בזיליקום.
עלי בזיליקום משמשים בשילוב עם בשר (במיוחד עם כבש), ביצים, דגים, ירקות, גבינה. הם משמשים לקישוט מרקים שונים, פיצה, פסטה ומנות אחרות.
בזיליקום משתלב היטב עם תבלינים אחרים: פטרוזיליה, נענע, רוזמרין, טרגון, כוסברה. כך שתוכלו להשתמש בבזיליקום בבטחה כתיבול למנות שונות!
