מתכון להכנת עוגות טעימות מבצק רך ועם קרם ארומטי מאוד. לוקח חמישים דקות להתכונן. עוגות שמנת יהיו תענוג נהדר לתה.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - חלב - 500 מ"ל;
- - סוכר - 150 גרם;
- - חמאה - 130 גרם;
- - קמח חיטה - 120 גרם;
- - ארבע ביצים;
- - מים - 1 כף. הכף;
- - ונילין - כפית אחת.
הוראות
שלב 1
הפרידו בין הלבנים לחלמונים. הקציפו את החלבונים עם קורט מלח ליצירת פסגות יציבות. מקציפים את החלמונים עם וניל, סוכר, מים.
שלב 2
ממיסים את החמאה, מצננים מעט. יוצקים לחלמונים, מקציפים שוב. יוצקים קמח חיטה בשלושה שלבים, ומקציפים היטב בכל פעם.
שלב 3
יוצקים פנימה מחצית מהחלב, מקציפים, ואז מוסיפים את שארית החלב, מקציפים שוב. מערבבים פנימה את החלבונים, עוברים מלמעלה למטה.
שלב 4
משמנים תבנית בחמאה, מפזרים קמח, יוצקים את הבצק. הבצק צריך להיות מעט דק יותר מבצק הפנקייק. מכניסים לתבנית בתנור שחומם מראש ל 175 מעלות. אופים 40 דקות. זה עלול לקחת יותר זמן - תלוי בתנור, אז הקפידו על מראה הבצק - הוא אמור להשחים.
שלב 5
מצננים את המאפים, מפזרים אבקת סוכר, חותכים למנות.
