מלח כיום הוא אחד המרכיבים החיוניים ביותר להכנת מנות שונות. גם בדייסה מתוקה מוסיפים אותו בכמויות קטנות - להעצמת הטעם. עם זאת, מוצר זה גם משתנה. יתר על כן, זה שונה לא רק בטעם ובמראה, אלא גם בהרכבו.
הוראות
שלב 1
לצריכת מלח במתינות אין השפעה שלילית על גוף האדם, לפעמים זה אפילו יכול להועיל. מלח מכיל נתרן, שחסרונו עלול להוביל להפרעות קשות כמו חוסר איזון באלקטרוליטים או התכווצויות שרירים. וצריכת מלח נמוכה בשילוב צריכת מים גבוהה עלולה לעורר מה שמכונה "שיכרון מים". יחד עם זאת, עודף מלח בגוף יכול גם לגרום לפגיעה קשה בבריאות - החל מלחץ דם גבוה ועד בצקת ואוסטאופורוזיס.
שלב 2
חשוב מאוד לא רק להשתמש בכמויות קטנות של מלח, אלא גם לבחור את הסוג הנכון של מוצר זה. מלח לבן עדין של מעמד "אקסטרה" נחשב פחות שימושי. הוא מופק, כמובן, משקעים טבעיים, אך אז הוא עובר עיבוד אינטנסיבי, במהלכו מטהר את המלח מכל זיהומי היסודות. כתוצאה מכך נותר במוצר כזה רק נתרן כלורי. בנוסף מוסיפים לעיתים קרובות מלח אשלגן, תוסף מיוחד המונע גוש. הוא האמין כי חומר כזה יכול להיות רעיל לגוף.
שלב 3
מלח שולחן גס, בעל גוון אפרפר מכוער ולעיתים קרובות גושי גושים קשים, מזיק פחות. לרוב, לא מוסיפים לו תוספים, והוא אינו עובר ניקוי יסודי כל כך. כתוצאה מכך, בנוסף לנתרן כלורי, הוא גם שומר על כמויות קטנות של מגנזיום, אשלגן וסידן.
שלב 4
אך לא בכדי מלח ים גס נחשב לפחות מזיק. זה מתקבל על ידי אידוי ממי ים, שבגללו מוצר זה שומר על יסודות קורט רבים הדרושים לגוף האדם. אז הוא מכיל נתרן כלורי, אשלגן, מגנזיום, ברומיד, סטרונציום וביקרבונט. כלומר, כאשר צורכים אותו הגוף מקבל הרבה פחות מלח בצורתו הטהורה, וזה הרבה פחות מזיק לבריאות. בנוסף, מלח ים מכיל כמויות קטנות של יוד טבעי. ואתה יכול להשתמש בו באותו אופן כמו בישול - בכל המנות לחלוטין. זה משתלב במיוחד עם פירות ים.
