כשרות היא מערכת מרשמים ואיסורים שיש לקיים יהודי דתי. מערכת כזו חלה על כל תחומי חייו של יהודי, אך לרוב כשרות קשורה לאיסור על מאכלים מסוימים.
בכל רחבי העולם ניתן לראות מוצרים שכותרתם "כשר". ייעוד זה מראה כי ניתן לאכול את המוצרים על ידי חסידי האמונה היהודית. מערכת של מגבלות מזון קפדניות קיימת בסביבה היהודית מזה אלפי שנים. קוד החוקים היהודיים - ההלכה - מחייב את היהודים לאכול מאכלים מסוימים המוכנים באופן מיוחד.
בשר כשר
בשר זוכה לתשומת לב מיוחדת בגוף חוקים זה. ראשית, אתה יכול לאכול רק בשר של גידולי ארטיודקטיל. בעלי חיים שהינם גידולין, אך בעלי פרסה מוזרה, אינם מתאימים למאכל ליהודי, כמו גם ארטיודקטיל שאינם בעלי גידולים. שנית, יש להרוג את החיה בצורה מיוחדת: לא צריך להישאר דם בפגר, ומות החיה צריך להיות כמה שיותר מהיר וללא כאבים. בנוסף, על פי הכשרות, לא ניתן לשלב בשר ומוצרי חלב באותה ארוחה. צ'יזבורגר או חזה עוף עם גבינה לא ייחשבו כשרים, גם אם הם עשויים עם בשר כשר. ביצים נחשבות כשרות אם הן נלקחו מעופות כשרים (כלומר מלבד נשרים של ינשוף, שקנאים וטורפים אחרים). בנוסף, החרדים סבורים כי בהכרח חייבת להיות מאורכת הרבה יותר ביצה כשרה בקצה אחד מאשר בקצה השני.
אלכוהול כשר
משקאות אלכוהוליים הם בעיקר כשרים. יוצא מן הכלל יכול להיות יין. כדי שיין ייחשב כשר, עליו להכין ענבים מכרמים, שכל קציר שביעי אינו משמש את היהודים (באופן אידיאלי, כל קציר שביעי צריך להישאר על הגפן, אך בפועל פשוט מחזירים את הכרם לגויים כל שבע שנים. כלומר, לא יהודים). בנוסף מפוסטר יין כשר. יש יהודים שפשוט מביאים לרתיחה יין לא כשר, מצננים אותו ורואים שהוא כשר, ויש רבנים שמעלים עין מכך, אם כי יין כזה לא יעמוד בקפדנות בכללי הכשרות.
רשתות מזון מהיר אהדו את הכללים שאומצו בקרב היהודים, והחלו לייצר מנות כשרות ואף לפתוח מסעדות מזון מהיר שלמות. בישראל יש מקדונלד'ס כשר, שרבנים בודקים את המאכלים בהתאם לחוק העברי.
הכשרות מושווה לעיתים קרובות לקודי מזון כגון חלאל ואיטאל. חלאל הוא מערכת חוקים למוסלמים, ואיטאל מיועד לחסידי הרסטפריזם. במהות דומה, לכשרות, לאיטאל ולהלל יש הרבה הבדלים. אז, אלכוהול כשר, אבל מנקודת מבט של aytal and halal זה טאבו. בשר גמל חלאל אינו אייטלי ואינו כשר.
