חזיר מתוק הוא אוכל תאילנדי מסורתי. למרות האקזוטיות והטעם של האוכל יוצא הדופן, קל להכין אותו, אין צורך בכישורים קולינריים מקצועיים. סוד החזיר המתוק טמון בסירופ המתוק בו יבושל החזיר.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - 750 גרם חזיר;
- - 500 מ"ל מים;
- - 130 גרם סוכר;
- - 3 בצלים;
- - כף אחת. כף מלח.
הוראות
שלב 1
יוצקים מים לסיר גדול, מוסיפים סוכר, שמים אותם על אש בינונית. מבשלים עד שהסוכר מתחיל להתקרמל. היזהר שלא לשרוף סוכר!
שלב 2
מוסיפים לסירופ הקרמל חזיר קצוץ גס. מטגנים אותו מכל הצדדים עד להזהבה.
שלב 3
מקלפים את הבצלים, חותכים לחתיכות גדולות יותר, מוסיפים לבשר. צולים יחד ואז מפחיתים את החום.
שלב 4
הוסיפו מים כך שהסירופ יכסה את החזיר לחלוטין, המלחו, התבשלו למשך שעה. וודא שהנוזל לא מתאדה לחלוטין.
שלב 5
המים צריכים להתבשל לסירופ זהוב. כתוספת יש להרתיח אורז, לשים על צלחת, לשים חתיכות חזיר מעל, לשפוך על המנה בשפע עם סירופ מתוק.
