לפעמים אתה רוצה להפתיע עם מנה טעימה ולבלות כמה שפחות זמן במטבח. המתכון הזה מהמטבח המזרחי יעזור להפתיע ולפנק את המשפחה שלכם.
זה הכרחי
- • חזיר של 0.5 ק"ג (כתף או צוואר);
- • שמן שומן עמוק;
- • רוטב סויה 30 גרם;
- • 20 גרם ג'ינג'ר טרי;
- • 10 גרם וודקה;
- • תערובת של פלפלים ומלח;
- • 2 כפות עם סוכר עליון.
הוראות
שלב 1
שוטפים במים זורמים ומייבשים את הבשר במפיות. בצע חתכים רדודים מכל הצדדים. מצפים את הבשר בתערובת של פלפל ומלח, ומנסים לכסות גם את החלק הפנימי של הנתחים.
שלב 2
מחממים שומן עמוק על אש גבוהה. הופכים בהדרגה, מטגנים את הבשר מכל הצדדים כדי לקבל קרום.
שלב 3
מניחים את הבשר המטוגן בסיר. מלא מים או מרק כדי לכסות את הבשר לחלוטין. לאחר הרתיחה מוסיפים וודקה, רוטב סויה וג'ינג'ר קצוץ. מבשלים על אש נמוכה עד שהבשר רך.
שלב 4
לאחר מכן, קבלו את החזיר, והכניסו סוכר למרק שנותר והתאדו עד שהוא סמיך.
שלב 5
חותכים את הבשר המבושל לפרוסות דקות, מניפים את הפרוסות. מעל יוצקים את הרוטב המוכן שהסתבר לאחר האידוי.
