מחית סלרי היא אלטרנטיבה טובה לפירה הרגיל. במקום שמנת אפשר להשתמש בחמאה לפירה, אבל אז הפירה יתגלה ככבד יותר, אך עם שמנת הוא מתגלה הרבה יותר רך. שרימפס משתלב עם הפירה הזה.
זה הכרחי
- - 7 שרימפסים טריים גדולים;
- - 5 עגבניות קטנות;
- - שורש סלרי 1;
- - 2 ענפי רוזמרין;
- - 5 שיני שום;
- - צ'ילי טרי;
- - 4 כפות. כפות שמנת;
- - 4 כפות. כפות שמן זית;
- - 2 כפות. כפות רוטב סויה;
- - קורט פלפל שחור, קורט מלח ים.
הוראות
שלב 1
הכניסו מיד את התנור לחימום מראש ל -180 מעלות. מקלפים את שורש הסלרי, חותכים לקוביות. מקלפים שתי שיני שום, כותשים עם הצד השטוח של הסכין. הכינו כיס מנייר כסף, שימו בו סלרי, הוסיפו שום קלוף, שפכו פנימה 3 כפות שמן זית, 50 מ ל מים חמים מבושלים וכפית אחת של שמנת. עוטפים את הכיס, מניחים על תבנית עם נייר אפייה, אופים 25-30 דקות בתנור בטמפרטורה בינונית. לאחר מכן העבירו את תוכן הכיס לבלנדר. מתבלים בפלפל ומלח לפי הטעם. מוסיפים את יתרת השמנת, מקציפים הכל ביסודיות.
שלב 2
מקלפים את השרימפס, מסירים את הראשים והזנבות. קלף את השום שנותר ונמחץ אותו עם הצד השטוח של הסכין. שוטפים עגבניות טריות, חתוכים ל -4 חלקים. מוציאים זרעים מצ'ילי טרי וקוצצים דק.
שלב 3
מחממים 1 כף שמן זית במחבת, מוסיפים שום, פלפלי צ'ילי, עגבניות עם שרימפס. מחממים על אש נמוכה למשך 2 דקות, תוך ערבוב רצוף. עכשיו יוצקים את רוטב הסויה למחבת, מבשלים עוד 2-3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 4
מפזרים את השרימפס המבושל עם עלי רוזמרין טריים. מגישים עם מחית הסלרי. ניתן להגיש סלרי פירה מוכן עם שרימפס לארוחת צהריים או ערב, המנה לא כבדה במיוחד - זה היתרון שלה.
