אפשר להכין יותר מסלט טעים אחד משרימפס וסלרי. שילוב זה כבר מזמן הוכר כקלאסיקה. בנוסף, הם מאפשרים מגוון רחב של חבישות: החל מהמסורתי, עם מיץ לימון ושמן זית, וכלה ברוטב עם שמנת ועשבי תיבול. במקרה האחרון, הסלט יהיה עשיר יותר בקלוריות, אך מטעמיו תוכלו לסטות מכללי התזונה.
זה הכרחי
-
- שרימפ
- סלרי
- מלפפון
- עגבניית שרי
- פטרוזיליה
- ריחן
- לימון
- שמן זית
- קרם
- בְּצַלצָל
- לְתַבֵּל.
הוראות
שלב 1
החליטו באיזה שרימפס תרצו להשתמש לסלט שלכם. ההבדל הוא לא רק בגודל, אלא גם באזור המגורים. שרימפסים גדולים - נמר או מלך, חיים בים הדרומי החם. קטנים יותר - מה שמכונה "מים קרים", נפוצים באזור הצפון. הראשונים יפים יותר, בהיותם קישוט לשולחן. אך לאחרונים יש טעם בולט יותר לאין ערוך.
שלב 2
מרתיחים את השרימפס במים שחומצו עם מיץ לימון. אם קניתם מוצרים קפואים מבושלים, ייקח לכם לא יותר מ- 3-4 דקות לטיפול בחום. אבל גם שרימפס טרי לא שווה לבשל יתר על המידה. אחרת, הם יהפכו כגומי.
שלב 3
נקה אותם, והסר לא רק את השחי והרגליים, אלא גם את ה"חוט "האופייני העובר לאורך הרכס. זהו המעי, המזון המעובד מצטבר בו. אם תחליט להשתמש בדגימות גדולות לסלט, חתוך אותן מעל הבטן, אך אל תחתוך עד הסוף. בצורה זו הם ייראו מרשימים עוד יותר.
שלב 4
פורסים את הסלרי הגבעולי לאורך התבואה לפרוסות דקות. לסלט קלאסי השתמשו ברוטב העשוי משמן זית, מיץ לימון ופטרוזיליה. השתמש במלח ים ללא כישלון. היא שמאפשרת לכל מאכלי הים להישמע הכי מלאים. עבור 200 גרם שרימפס קלופים תצטרכו: 150 גרם סלרי, 10 גרם שמן זית, 5 גרם מיץ לימון, 5 גרם פטרוזיליה ו- 1 גרם מלח ים.
שלב 5
קוצצים סלרי גבעולי, מלפפון ושאלוט לסלט שרימפס איטלקי. הוא יוגש עם שמנת מבושלת עם בזיליקום. למרות שרימפס הוא האמין להיות זיווג גרוע עם מלפפון, סלט מסורתי זה גורם לו להישמע נהדר בזכות הרוטב. הפרופורציות הן כדלקמן: 100 גרם שרימפס קלוף גדול, 50 גרם סלרי גבעולי, 40 גרם מלפפון, 15 גרם שאלוט, 60 גרם שמנת, 10 גרם בזיליקום טרי ומעט מלח ים.
