להכנת מרק עוף קל עדיף לקחת חזה עוף, זה מכיל הכי הרבה חלבונים וחומרים מזינים אחרים. אבל בעור העוף יש הרבה שומן, עדיף לא להוסיף אותו למרק.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - 200 גרם עוף;
- - 200 גרם של ירקות;
- - 120 גרם שמנת חמוצה;
- - 30 מ"ל שמן צמחי;
- - 2 כפות. כפות קמח חיטה;
- - בצל אחד;
- - גזר אחד;
- - תבלינים, מלח.
הוראות
שלב 1
מרתיחים את העוף עד שהוא רך, משאירים במרק. בתהליך הבישול, אל תשכחו להסיר את הגיר כך שהמרק יתגלה כזהוב שקוף.
שלב 2
מקלפים את הגזר והבצל, חותכים לרצועות דקות, מטגנים בשמן צמחי.
שלב 3
מטגנים את הקמח בסיר, מוסיפים שמנת חמוצה, יוצקים ליטר מרק עוף, מביאים לרתיחה.
שלב 4
מוסיפים בצל מטוגן וגזר למרק, מבשלים 5 דקות, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, מלח ופלפל. בשלב זה תוכלו להוסיף למרק כל התבלינים שאוהבים.
שלב 5
מבשלים עוד 7 דקות ואז מורידים מהאש.
שלב 6
חותכים את העוף למנות ומניחים בקערות מרק. יוצקים את המרק המוכן על הבשר, מגישים מיד.
