קטשופ, מיונז זה כמובן טוב, אבל לחג תוכלו להכין רוטב בעצמכם. זה לא ייקח לך כל כך הרבה זמן, אבל זה הרבה יותר בריא וטעים ממוצר בחנות.
הוראות
שלב 1
1/2 כוס מיונז, 3 כפות. כפות לפת מגורדות דק, 3 כפות. כפות אגוזי מלך קצוצים, 4 שיני שום.
מערבבים הכל.. ממיסים 2 כפות בסיר. כפות חמאה. הוסף כף I. כפית קמח קו וטגן עד לקבלת צבע זהוב. ואז, לאט לאט, מוזגים כוס אחת של מרק ירקות או בשר. מערבבים, מבשלים מעט. מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים 1 כוס שמנת חמוצה. מערבבים ומבשלים עוד קצת. בסוף קוצצים לרוטב עשבי תיבול קצוצים (שמיר או פטרוזיליה).
שלב 2
שמנת חמוצה ורוטב עגבניות.
הכינו את הרוטב לפי המתכון לשמנת חמוצה. ברחוב 1 כף חמאה, מטגנים מעט 1-1, 5 כפות. כפות רסק עגבניות. ואז מוסיפים רוטב שמנת חמוצה, מערבבים ומבשלים מעט.
שלב 3
שמנת חמוצה עם חזרת.
הכינו את הרוטב לפי המתכון לשמנת חמוצה. הוסף 3 כפות בסוף. כפות חזרת עם לימון. מסירים מיד מהאש.
שלב 4
חמוצית.
2 כפות. כפות קמח, מטגנים עד שחום 2 כפות. כפות חמאה. ואז שופכים פנימה 2 כוסות מרק ירקות, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה. מוסיפים מלח וסוכר, בהתאם לטעמכם, וסוחטים את המיץ מ -100 גר 'חמוציות. מערבבים ומבשלים מעט.
שלב 5
מיונז יהיה טעים יותר אם תוסיפו 2 חלמונים מגורדים דק ו -1 כף. כף חרדל. הקציפו הכל למסה הומוגנית.
