מרק הוא המנה החמה הראשונה. מתכון יוצא דופן לעקרות בית שרוצות לגוון את התפריט. עם כל כך הרבה מרכיבים שונים, אתה מקבל מרק טעים מאוד. זמן בישול 30 דקות, ל -4 מנות.
זה הכרחי
- - 100 מ"ל חלב;
- - 50 מ"ל שמן זית;
- - 200 מ"ל שמנת;
- - 150 מ"ל מים;
- - 200 מ"ל יין לבן (יבש);
- - 500 גרם שמפניון טרי;
- - 300 גרם בצל;
- - 2-3 שיני שום;
- - מלח, אגוז מוסקט, פלפל שחור - לפי הטעם
- - 20 גרם שמיר.
הוראות
שלב 1
מקלפים את הבצל והשום, שוטפים. חותכים את הבצל לקוביות או טבעות רבע. חותכים את השום לפרוסות דקות, מערבבים עם הבצל ומטגנים עד שהוא מזהיב בשמן זית.
שלב 2
שוטפים את הפטריות וחותכים לפרוסות גדולות. מוסיפים לשום ולבצל המטוגנים. מתבלים באגוז מוסקט, מלח ופלפל שחור. לְעַרְבֵּב.
שלב 3
יוצקים יין לבן יבש לסיר, מניחים על אש גבוהה ומביאים לרתיחה. לאחר מכן הוסיפו מים והמתינו עד שיירתח שוב. לאחר מכן, מכסים וממשיכים בבישול על אש נמוכה במשך 10-15 דקות.
שלב 4
מוסיפים לנוזל המוכן שמנת, חלב ופטריות מוכנות. לְרַגֵשׁ. ברגע שהמרק רותח, מוציאים מהכיריים. מוסיפים שמיר קצוץ דק. מגישים את המרק הנוכחי עם פירורי לחם (קרוטונים).
