לא בכדי מכנים את מרק הפירה הזה קטיפה - הוא עדין להפליא ובו בזמן חריף בגלל תוספת קארי.
זה הכרחי
- - 4 קישואים צעירים
- - בצל קטן אחד
- - שן שום אחת
- - 2 גבינה מעובדת
- - 0.5 כפית קארי
- - 1 כף חמאה
- - 3 כוסות מים
- - מלח
- - פלפל
הוראות
שלב 1
שוטפים וקולפים את הקישואים, אם עור הקישואים דק, אז אין צורך לקלף אותו. חותכים את הקישואים לחתיכות קטנות.
שלב 2
מקלפים וקוצצים דק את הבצל והשום. מטגנים במחבת שחוממה מראש לחמאה. ברגע שהבצל והשום נעשים שקופים, הוסיפו להם את הקישואים. מטגנים 3-5 דקות תוך ערבוב מתמיד. חשוב להקפיד שהבצל והשום לא יתחילו להישרף.
שלב 3
ואז יוצקים את הקישואים עם שלוש כוסות מים. מביאים לרתיחה על אש נמוכה. ממשיכים בבישול עד שהקישואים רכים.
שלב 4
בשלב זה חותכים את הגבינה המעובדת לארבעה חלקים כל אחד. והוסיפו אותם לקישואים. הוסיפו גם קארי, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה ושומרים על אש למשך 2-3 דקות עד שהמולת נמס. גם אם במהלך תקופה זו התלתל לא נמס לחלוטין, יש להסיר את המרק מהאש.
שלב 5
ואז יש למעוך את המרק בבלנדר. מרק דלעת קארי מוכן. מגישים עם קרוטונים ועשבי תיבול.
