נסו את המתכון המקורי למרק פטריות. נוכחות של תערובת של יין לבן יבש, חלב ושמנת תוסיף קסם וטעם ייחודי למנה שלך.
זה הכרחי
- - 1/2 כוס שמיר קצוץ דק
- - 100 מ"ל חלב;
- - 200 מ"ל שמנת;
- - תבלינים;
- - 200 מ"ל יין לבן יבש;
- - 300 גרם פטריות פורצ'יני קפואות ו 200 גרם שמפיניון;
- - 2-3 שיני שום;
- - 50 מ"ל שמן זית;
- - 300 גרם בצל;
- - קרקרים;
- - 150 מ"ל מים.
הוראות
שלב 1
מקלפים את הבצלים, שוטפים וחותכים לטבעות. אם אתם רוצים שהמרק יתבשל מהר יותר, חתכו את הבצל לקוביות. יש לשטוף ולקלף שום. פורסים אותו לצלחות.
שלב 2
הניחו מחבת על האש, שפכו שם שמן זית. מטגנים את הבצל והשום עד להזהבה.
שלב 3
להפשיר פטריות פורצ'יני. שוטפים פטריות טריות וחותכים לחתיכות גדולות.
שלב 4
מוסיפים את הפטריות לבצל שהוקפץ כבר. מוסיפים פלפל שחור, מלח וקורט אגוז מוסקט לפי הטעם. מערבבים הכל יחד. מטגנים את הפטריות עד שהן רכות ומוסיפים הכל למרק.
שלב 5
מוזגים כ -200 מ"ל יין לבן יבש למרק. ברגע שמרק היין רותח מוסיפים כ -150 מ"ל מים. מכסים את הסיר ומבשלים 10-15 דקות.
שלב 6
לאחר מכן מוסיפים חלב ושמנת למרק, מביאים לרתיחה ומכבים את האש.
שלב 7
לאחר שהתבשיל מבושל לחלוטין, מוסיפים עוד שמיר. נסה שוב, במידת הצורך, הוסף עוד מלח או פלפל.
שלב 8
בתהליך בישול המרק ניתן לייבש את קרוטוני הלחם הלבן ולהגיש את המרק לשולחן יחד עם הקרוטונים.
