קיץ, חום … בשלב זה, אתה רוצה ללכת לאנשהו בטבע עם חברים לקחת הפסקה מהערפיח העירוני ולטגן קבב חזיר, בקר או רגלי עוף.
זה הכרחי
- - רגלי עוף - 2 ק"ג;
- - תיבול למנגל;
- - בצל - 3-4 יח ';
- - חומץ (או מיץ לימון) - לפי הטעם;
- - מלח ופלפל שחור;
- - עלי דפנה - 10 יח ';
- - שום - 3-4 ציפורן;
- - מים - 2 כוסות.
הוראות
שלב 1
יש להתחיל בבישול קבב עוף של רגלי עוף על ידי הפשרה שלהן וחלוקתן למספר חלקים בגודל בינוני. לאחר עיבוד כל הבשר, יש להעבירו לקערה עמוקה.
שלב 2
למעלה עם בצל, חתוך לטבעות דקות. ניתן לחתוך בצל לחצאי טבעות אם אינכם מתכוונים לצלות אותם על אש. במקרה זה, יהיה נחמד ללוש אותו היטב. המיץ המופק יעניק לבשר טעם מיוחד ויהפוך אותו לעסיסי יותר.
מפזרים הכל היטב בתיבול. מוסיפים שום, עלה דפנה. מתבלים במלח ופלפל. לערבב ביסודיות.
שלב 3
מוסיפים מים וחומץ (או מיץ לימון). המרינדה אמורה להתגלות כמלוחה וחמצמצה מעט. בהמשך תכונות אלו יועברו לבשר. זה ייצא טעים מאוד.
יש לכסות כל נתח בשר במרינדה. זה הכרחי על מנת שהוא ייספג היטב.
שלב 4
מערבבים שוב את המנגל ומכניסים למקרר למשך 8-12 שעות לפחות. לאחר זמן זה, ניתן לצלות אותו על מנגל, גריל או מדורה.
