במהלך החיים מופיעים יותר ויותר חובבי מנות יוצאות דופן ממוצרים שבמבט ראשון אינם תואמים לטעם. שילובי הטעמים של אבטיח ומרק עגבניות כבר צברו פופולריות.
זה הכרחי
-
- 300 גרם עיסת אבטיח;
- 300 גרם עגבניות;
- 1 כוס מיץ עגבניות;
- מלפפון 1;
- בצל 1;
- שן שום אחת;
- 1/2 לימון;
- 2-3 כפות שמן זית;
- פפריקה;
- פלפל שחור.
הוראות
שלב 1
כדי שהמרק יהיה טעים, עליכם לבחור את האבטיח הנכון, שאמור להיות אחיד וללא בליטות. פירות היער צריכים להיות כבדים. אם אבטיח מריח לא טעים, יש לו ארומה כימית, זה סימן שהוא באיכות ירודה, אך בתוכו יהיה עם ורידים צהובים או כתומים. גלה אם פירות היער בשלים. לשם כך, לחץ אותו בחוזקה - אם אתה שומע סדק זה אומר שהוא בשל. "זנב" האבטיח חייב להיות יבש. הקש על האבטיח: הוא אמור להשמיע צליל עמוק וקולי. צליל עמום הוא סימן לבשל יתר או לחוסר בגרות, עיסה יבשה.
שלב 2
קובצים את הבצל, העגבנייה והשום. קוצצים את המלפפון והפלפל ומניחים בצד חצי לקישוט המרק. משפשפים את שאר המרכיבים על פומפיה דקה, סוחטים את המיץ מהלימון, מוסיפים את מיץ העגבניות ושמן הזית. מתבלים את הרסק בתערובת של תבלינים, פפריקה ופלפל שחור, מכניסים את הכל למקרר לשעתיים. מקשטים בפלפלים קצוצים, בצל ירוק (לא חובה) ומלפפון לפני ההגשה.
שלב 3
בנוסף לגרסה המסורתית של מרק עגבניות-אבטיח, תוכלו לשים במנה גם ביצים וסלרי, ולהוסיף שמנת חמוצה בהגשת המנה. כמובן ששיטת הבישול הזו רחוקה מספיק מהמתכון הספרדי, אבל לא פחות טעימה. הוא אהוב מאוד במשפחות רוסיות רבות.
שלב 4
יש בנות שמשתמשות במרק זה על מנת לרדת במשקל. הם מעדיפים את הדיאטה השבועית של אבטיח על פני כל הדיאטות, מכיוון שהיא משתלמת. כמובן, אף רופא לא יגיד לך שזה בטוח לרדת במשקל במהירות. אבל מרקי אבטיח, קוקטיילים ומיצים טריים הם טעימים ובריאים.
