מטבח שוודי תוצרת בית פופולרי מאוד בקרב מתכונים לאומיים שונים. הוא נבדל בפשטותו ובאיכותו הטובה, אוכל דשן טעים עם מינימום תבלינים ותבלינים. לדוגמא, לביבות שוודיות יכולות להיות ארוחת בוקר נפלאה - הן דומות לחביתה אוורירית. אתה יכול להשתמש בפירות יער, ריבה או גלידה לקישוט המנה.
זה הכרחי
-
- 2 ביצי עוף ו -3 חלמונים;
- 1/4 כוס קמח
- 3/4 או 1/2 כוס חלב
- כף סוכר;
- מלח;
- 3 כפות חמאה;
- קרם 125 מ"ל;
- מִיקסֵר;
- מחבת;
- 2 כפות שמן צמחי;
- ריבה;
- גלידה;
- מנטה;
- 80 גרם פירות יער;
- כוס סירופ;
- כפית עמילן אחת.
הוראות
שלב 1
ללוש את בצק הפנקייק. לשם כך שוברים 2 ביצי עוף גדולות ומפרידים את החלמונים מהלבנים. מוסיפים לחלמונים קמח (1/4 כוס), חלב בטמפרטורת החדר (3/4 כוס), כף סוכר מגורען ומלח לפי הטעם.
שלב 2
מניחים את חלבוני הביצה בקערת זכוכית ומקציפים אותם עד לקבלת קצף לבן רך. מכניסים אותו לבצק במנות קטנות, ולשים בעדינות את מסת האפייה.
שלב 3
מחממים את המחבת היטב, יוצקים עליה 2 כפות שמן צמחי ומתחילים לאפות לביבות רכות. הניחו אותם אחד על השני על מגש, והברישו את הקצוות בריבת פירות.
שלב 4
נסה מתכון אחר לבצק פנקייק שוודי. במקרה זה, אתה צריך לקחת כמה ביצים, עוד 3 חלמונים שלמים ולהכות הכל עם חלב (1/2 כוס). מוזגים 80 גרם קמח ומלח לפי הטעם לתערובת שהתקבלה, ואז מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 5
ממיסים 3 כפות חמאה ומערבבים עם שמנת (125 מ ל) וחלב (1/2 כוס). כשהבצק חלק, הניחו לו לשבת במקום חמים למשך שעה.
שלב 6
מטגנים את הלביבות בשמן צמחי, כשאתם גורפים 3 כפות בצק למנה אחת.
שלב 7
לקישוט הלביבות אפשר להשתמש בגלידה (כדור 100 גרם) וענף נענע טרי.
שלב 8
אפשרות נוספת היא רוטב פירות יער צונן. כדי להכין רוטב כזה, קחו 80 גרם מכל גרגרי היער הטריים, שטפו אותם והוסיפו אותם לסירופ רותח (כף אחת של סוכר מגורען בכוס מים).
שלב 9
ממיסים כפית עמילן תפוחי אדמה במים קרירים. 5 דקות לאחר שהסירופ רותח, הוסיפו אליו דייסת עמילן, ערבבו את תוכן המחבת והביאו לרתיחה. הרוטב מוכן.
