פורשמק נחשב למאכל מהמטבח הפרוסי המזרחי, שהיה מתאבן חם העשוי מהרינג מטוגן. אבל פורשמאק הושאל על ידי המטבח היהודי, שם הוא הפך והפך למתאבן קר של דגים טחונים. כיום מכינים את פורשמק בדרכים שונות, אך התוצאה תמיד טעימה!
זה הכרחי
- - פילה בקלה 300 גרם
- - 1/2 בצל ראש
- - גבינת פטה 150 גרם
- שמנת חמוצה 4 כפות. כפיות
- - שמן צמחי 2 כפות. כפיות
- - מלח
הוראות
שלב 1
מבשלים את פילה בקלה במעט מים מומלחים (1/2 כוס).
שלב 2
חותכים את הגבינה לחתיכות ומועכים היטב בעזרת מזלג.
שלב 3
חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים בשמן צמחי.
שלב 4
העבירו את הדג, גבינת הפטה והבצל פעמיים דרך מטחנת בשר, הוסיפו שמנת חמוצה, מלח וערבבו היטב. מכניסים את המסה שהתקבלה לתבנית, מקשטים בעשבי תיבול ומקררים.
שלב 5
בהגשה פורשמק חתוך למנות קטנות או נמרח על לחם כעיסה. בתאבון!
