עוגת דבש וופל היא קינוח נהדר. לא ייקח לך הרבה זמן להכין אותו, אבל התוצאה בהחלט תוערך, לעוגה יפה יש כל סיכוי להפוך לקישוט אמיתי של השולחן.
זה הכרחי
-
- לעוגות רקיק:
- סוכר - 3 כפות;
- קמח - 1, 5 כוסות;
- ביצים - 2 יח ';
- חמאה - 2 כפות;
- מים - כוס אחת;
- סודה - על קצה הסכין;
- סוכר וניל;
- להספגת עוגות:
- דבש - 250 גרם;
- חמאה - 200 גרם;
- סוכר - כוס אחת;
- קקאו - 30 גרם;
- אגוזי מלך טחונים - 520 גרם.
הוראות
שלב 1
הזמן שלוקח להכין עוגת וופל דבש תלוי במידה רבה אם משתמשים בעוגות וופל מוכנות בחנות או שאופים אותן בעצמכם. למרות העובדה שמבשלים יותר מהר עם עוגות בחנות, עדיף לאפות אותן בעצמכם, במקרה זה העוגה תתגלה כטעימה הרבה יותר.
שלב 2
הבצק לעוגות רקיק נלוש באופן הבא: יוצקים 2/3 כוס מים לסיר, מוסיפים סוכר, סודה, ונילין ומערבבים הכל היטב עם מיקסר או בלנדר. ואז מקציפים את הביצים, מוסיפים קמח, מערבבים שוב. לאחר מכן, מבלי להפסיק לבחוש, יוצקים פנימה את החמאה המומסת ומקציפים למשך 5-10 דקות. העקביות של הבצק המוגמר צריכה להידמות לשמנת חמוצה.
שלב 3
הפעלו מראש את ברזל הוופל כדי שיתחמם היטב. משמנים את שני המשטחים בשמן צמחי, בדרך כלל רק לקרום הראשון. לשים מעט בצק על תחתית ברזל הוופל, הכמות הנכונה נבחרת באופן אמפירי - כך שכאשר המכסה למטה, הבצק מחולק על כל החלק התחתון, אך לא זורם החוצה. יש לאפות את עוגת הוופל כשתי דקות, ולאחריה יש להוציא ולקרר אותה.
שלב 4
כעת הכינו את ההרכב להספגת העוגות. מחממים שמן על אש נמוכה, מוסיפים דבש. לאחר שהחמאה נמסה בסיר, מוסיפים את תערובת הקקאו והסוכר שבושלו מראש. מערבבים כמה דקות ואז מסירים מהאש. מוזגים חלק מההספגה לכוס תה, מוסיפים אגוזי מלך טחונים לשאר. זכרו להשאיר כמה אגוזים לפיזור על גבי העוגה אחר כך.
שלב 5
השקו את העוגות בתערובת שהתקבלה וערמו זו על זו. מפזרים את הקרום העליון עם ההספגה שנשפכה בעבר לכוס ומפזרים אגוזים מעל. אם העוגה רכה מדי והעוגות שונות, ניתן להניח אותה תחת עומס, כמו למשל סיר. כדי למנוע שתחתית התבנית תידבק לעוגה, יש לפזר אותה היטב באגוזים. תן לעוגה להתקרר.
